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SARDELA: aprenda a fazer pastinha com sardinha, pimentão e anchova | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer SARDELA. Esta tradicional pastinha italiana leva pimentão vermelho, sardinha, filés de anchova e é levemente apimentada. Perfeita para servir com uma fatia de pão italiano, mas também pode virar um molho de macarrão extraordinário num jantar a jato. E a sardela pode ser armazenada na geladeira por até 10 dias. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática Ingredientes: 2 pimentões vermelhos 2 latas de sardinhas em óleo (125g cada) 8 filés de anchova ½ cebola 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (sopa) de azeite 1 ½ colher (chá) de semente de erva-doce ¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca sal a gosto azeite a gosto para servir Modo de Preparo: Lave, seque e corte os pimentões ao meio, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte as metades em fatias de 2 cm. Fatie a cebola em meias-luas de 1 cm de espessura. Corte as pontas e amasse os dentes de alho com a lateral da lâmina da faca para descascar. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o pimentão, a cebola, o alho, tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam bem macios. Enquanto isso, escorra o óleo da sardinha, descarte as espinhas e transfira os peixes para o liquidificador. Acrescente a anchova, as sementes de erva-doce, a pimenta calabresa e o extrato de tomate. Assim que os legumes estiverem bem macios, transfira-os ainda quentes para o liquidificador e bata até a mistura ficar lisa. Durante o processo, pare de bater e misture os ingredientes com uma espátula para triturar de maneira uniforme, se necessário acrescente de 1 a 2 colheres (sopa) de água filtrada. Se preferir, utilize o processador de alimentos. Volte a sardela para a panela (nem precisa lavar) e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando, para apurar os sabores e engrossar mais um pouco – lembre-se de que a sardela fica mais firme depois de fria. Prove e ajuste o sal. Transfira para um pote e deixe esfriar em temperatura ambiente, por pelo menos 1 hora, antes de tampar e levar à geladeira. Na hora de servir, regue com azeite a gosto. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br