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廣東靚湯：菌香味十足的松茸羊肚菌燉雞湯，滋補健脾，一喝就會上癮

羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。 羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。 松茸羊肚菌燉雞湯的材料： 老母雞370克 羊肚菌5克 幹赤松茸10克 蟲草花5克 紅棗10克 枸杞5克 姜片適量 小貼士： 1、羊肚菌記得要用溫水來泡發，差不多40度左右最宜，這樣更適合將香味散發出，而且羊肚菌的口感也能更好，不可用太熱的水或者是太冷的水，否則都會受到影響，檢驗羊肚菌是否泡發了，看浸泡的水變成酒紅色的就說明可以了； 2、雞特別適合來燉湯，記得要冷水焯水，才可更好將血水逼出，減少腥味，燉雞湯的時候放入一塊生姜口感會更加好，調味的時候只需要加上鹽就可以了，無需添加過多的調味料； 3、燉湯選擇隔水燉的方法，可以更好將食材的鮮味保留，大家可以這樣做，亦可直接放入在煮鍋中燉煮，按照個人的習慣做便可，但記得燉湯的時間長，所以盡量要將水加足夠了，選擇小火慢燉。 4、老人，久病體虛的人群不適宜食用。 5、羊肚菌為動風食物，過敏者勿食。