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鑄鐵鍋美食「櫻花蝦油飯」午餐晚餐、年菜料理食譜 6 лет назад

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鑄鐵鍋美食「櫻花蝦油飯」午餐晚餐、年菜料理食譜

櫻花蝦油飯的做法超簡單，今天分享的食譜是宴客年菜料理櫻花蝦油飯，快來一起DIY櫻花蝦油飯吧！櫻花蝦油飯宴客年菜料理食譜圖：https://flic.kr/p/2f2orVU 櫻花蝦油飯示範老師：塔咪的生活狂想曲塔咪老師櫻花蝦油飯食材：長糯米 3杯(量米杯) 紅蔥頭 1碗(約50g) 櫻花蝦 15g 蝦米 10g 香菇 3朵肉絲約60g 白胡椒粉 1小匙香菜末 2大匙沙拉油適量【醬汁】浸過糯米的水 2杯香菇水 0.5杯醬油 2.5大匙蠔油 2.5大匙櫻花蝦油飯宴客年菜料理的做法： 1. 備料-長糯米洗淨，浸水1小時後瀝乾，預留浸過糯米的水3杯；蝦米洗淨瀝乾；香菇浸水變軟後，剪條狀，預留香菇水0.5杯；肉絲洗淨瀝乾；紅蔥頭切薄片 2. 鍋中倒入蓋過紅蔥頭的油量，將紅蔥頭以中火炸至金黃色，撈出瀝乾油備用 3. 同一熱鍋留油2大匙，放入櫻花蝦煸至變色後取出備用 4. 同一熱鍋留油2大匙，倒入蝦米、香菇、肉絲、白胡椒粉炒香後，倒入長糯米、步驟3一半的櫻花蝦炒勻 5. 再倒入醬油、蠔油拌炒後，倒入糯米水2杯、香菇水翻拌均勻，蓋上鍋蓋，以中大火煮至鍋邊微冒煙後轉小火，煮8分鐘後熄火，再燜約7分鐘 6. 最後撒上香菜末、步驟2的紅蔥酥、剩餘櫻花蝦拌勻即完成櫻花蝦油飯 7. 享用櫻花蝦油飯 Tips： 1. 醬汁的水建議用浸泡過糯米的水，較有澱粉的甘甜 2. 糯米與醬汁比例為1:1，如果喜歡口感乾一點，可以步驟5減1/8杯糯米水量 3. 若以電鍋蒸：步驟5拌勻結束放入電鍋蒸，外鍋1杯水，待電鍋跳起後將油飯翻鬆，外鍋再倒入1杯水，待電鍋跳起，燜約15分鐘即完成 4. 掀蓋要以平行鍋身的方式，才不會將蒸氣水分回滲至鍋中影響口感" 推薦年菜料理：《黃金烏魚子炒飯》 • 「烏魚子炒飯」#黃金烏魚子炒飯，宴客菜年菜料理食譜教學《烏魚子三吃》 • 「烏魚子三吃」#煎烏魚子 #烤烏魚子 #炒烏魚子 #蘋果烏魚子 #金沙烏魚... 《高昇排骨》 • 高昇排骨簡單做法做出大師級排骨料理年菜食譜《吉祥長年菜》 • 長年菜菠菜版簡易做法吉祥長年菜年菜料理食譜教學《紹興醉雞》 • 「醉雞」#醉雞卷 #紹興醉雞，冰箱常備菜下酒菜，宴客菜年菜食譜《藥膳蝦》 • 藥膳蝦冬令進補快速簡單料理冰箱常備菜下酒菜年菜食譜《蔥香山珍海味》 • Видео 《櫻花蝦杏仁瓦片》 • 100秒學會「杏仁瓦片」下酒菜下午茶料理食譜《櫻花蝦泡菜菇菇煎餅》 • Видео 《醬油蛋炒飯》 • 這樣炒粒粒分明 #醬油炒飯 #蛋炒飯 #醬油蛋炒飯，午餐晚餐、家常菜料理食譜 #天天好味 #櫻花蝦油飯 #年菜料理 #年菜料理簡單 #年菜食譜 #年菜教學 #年菜食谱 #櫻花蝦食譜 #櫻花蝦料理

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