Скачать с ютуб Recette facile pour réaliser les galettes de riz (rice cake), ablo (abolo 🇹🇬) в хорошем качестве

Recette facile pour réaliser les galettes de riz (rice cake), ablo (abolo 🇹🇬)

Recette de mes galettes de riz (ablo) : . Ingrédients 400g farine de riz (non gluante) 45cl eau chaude (à ajuster) 7g levure boulangère 2g de sel 80g de sucre fin en poudre (à ajuster) . Préparation Réalisez un sirop avec l’eau chaude et le sucre puis laisser tiédir légèrement, . Mélangez la farine de riz, la levure et le sel, . Rajoutez ensuite le sirop au mélange et remuez correctement (fouetter) jusqu’à obtention d’un liquide homogène (avec une consistance légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes) et l’apparition des premières bulles de gaz (début d’activité de la levure). Puis, couvrez et laissez reposer environ 1h (ou plus si nécessaire). . La pâte aura doublé de volume, il faut donc dégazer et laisser reposer encore ou alors passer à la cuisson, . Chauffez un peu vos moules pendant 3-5min dans le cuiseur vapeur et ensuite les remplir avec votre pâte jusqu’au 3/4 et laissez cuire pendant 20-25 minutes, . Vérifiez la cuisson avec une fourchette, un bout de couteau ou avec pique dents… plantez-la dans la moule, si elle ressort propre c’est que votre ablo est prêt… . Pour les pièces de poulet, assaisonnement simple : gingembre, ail, oignon, clou de girofle, cannelle, cumin, sel, africube, poivre, huile : mélangez correctement, badigeonnez votre poulet, filmez et laissez reposer au frais tranquillement le temps voulu… minimum 1h - maxi 24h. . Ensuite, enfournez et en toute fin de cuisson, badigeonnez les avec votre sauce tomate concentrée et laissez la cuisson finir tranquillement… . Pour les légumes : découpe millimétrée 😉 pour le poivron vert 🫑, l’oignon 🧅 blanc et rouge : ensuite partir sur une base avec un peu plus de gourmandise (un filet d’huile + un peu de beurre 🧈) et à chaud, incorporez les légumes, assaisonnez avec poivre, ail en poudre, sel + piment et c’est parfait … laissez très peu sur le feu (maxi 3minutes pour garder leur côté croquant- c’est mal doux quand c’est fait comme ça) ☺️ . A la fin, dressez, décorez et bonne dégustation ! #ablo #galettes #ricecake #rice #poulet #togo