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Reis: ein Korn ernährt die Welt - Ausschnitt einer Dokumentation von NZZ Format

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reis-Desserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Spitzenkoch Othmar Schlegel kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto. Die philippinischen Reisterrassen gehören zu den ältesten Bauwerken der Welt und sind Unesco Weltkulturerbe. Bauern bewirtschaften sie bis heute von Hand. Im International Rice Institute lagern über 100'000 verschiedene Reissorten. In ihnen steckt viel Potential für zukünftige Reissorten. Abonniere NZZ Format: https://goo.gl/Fy28as Diese NZZ Format Reportage ist in kompletter Länge als Download und als DVD mit Rezeptbuch unter dem Titel "Vegetarische Küche" im NZZ Format-Shop erhältlich: http://tvnzzshop.ch/vegetarische-kuch...