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LES SECRETS DE LA PATE A PIZZA, pétrie à la main | Méthode détaillée pour débuter

Si tu es un amateur passionné de #pizza et que tu veux progresser, je te propose une petite leçon vidéo simple, utilisant les 4 ingrédients principaux de la pâte à pizza, à partir de laquelle tu pourras facilement t'améliorer ! 🆓 Télécharge le guide 100% gratuit pour commencer à faire des pizzas https://professeurpizza.systeme.io/pi... ➡️ Envie d'en apprendre davantage ? Clique ici https://bit.ly/formationobjectifpizza et inscris toi à ma formation pour prendre un départ réussi dans la fabrication de pizzas ! ------------------------------------------------------------------------------------------ Contact pro ✉️ [email protected] ✅ Retrouve tout le matériel que j'utilise au quotidien * https://www.amazon.fr/shop/professeur... Cette recette de base de pizza italienne (recette type napolitaine) est excellente pour travailler sur les points qui font vraiment la différence, comme le ressenti de la texture de la pâte et sa manipulation, ainsi que la gestion de la fermentation. Pas besoin de se compliquer la vie et modifier tous les paramètres chaque fois, les seuls paramètres que tu dois changer sont les quantités de levure et le temps de fermentation en rapport à la température. Dans la vidéo, je prépare la pâte pour une fermentation de 20H à 23°C mais grâce à l'application PizzApp+, tu pourras choisir les paramètres de ton choix App Store https://apple.co/2MR17RF Play Store https://bit.ly/2AXdDfz Dans la vidéo, je te montre comment l'utiliser ! 📝RECETTE DE BASE DE LA VIDÉO (pour 2 pâtons de 250g): ◾️ 307 g Farine https://bit.ly/5StagioniNapoletana ou https://amzn.to/3ogzZMz ◾️ 184 g Eau ◾️ 9 g Sel ◾️ 0,2 g Levure Fraîche Pour naviguer la vidéo plus facilement : intro 00:00 Ingrédients 0:26 Frasage/Pétrissage 1:16 Rabats 6:44 Utiliser l'application PizzApp+ 8:44 -------------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTS en partenariat avec BienManger.com et Amazon Farines pour fermentation courte : https://bit.ly/CaputoClassica https://bit.ly/3fVEwRF Farines pour fermentation polyvalente : https://bit.ly/5StagioniNapoletana https://amzn.to/3ogzZMz Farines pour fermentation longue, au froid positif : https://bit.ly/CaputoCuoco https://bit.ly/StagioniSuperiore Tomates en conserve : https://bit.ly/TomatesSanMarzano (San Marzano) Levure sèche instantanée : https://bit.ly/LevureSecheCaputo https://amzn.to/3Bm5pKr Malt Diastasique : https://amzn.to/3piUABc ----------------------------------------------------------------------------- #pizzanapolitaine #pizzamaison #pateapizza * En tant que Partenaire Amazon (et autres programmes d'affiliation), je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Tout achat effectué grâce à ces liens soutient directement mon travail et le contenu de la chaîne et je vous remercie pour ça !