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Pierogi mit Spinat-Feta-Füllung / Polnische Spezialität / Gebackene Piroggen / FIL FUX #12

Statt Urlaub in Polen (ihr wisst schon ... Covid) hole ich mir jetzt ein Stück Polen in meine Küche! Diesmal habe ich vegetarische Pierogi ausprobiert (deutsch: "Piroggen"). Gefüllt mit Spinat und Feta waren diese gar nicht mal so kleinen Teigtaschen ein echter Genuss! Wenn ihr Lust auf eine andere Füllung habt: Nur zu! Der Teig der Taschen schmeckt neutral und kann mit Süßem oder Pikantem belegt werden. Zum Beispiel auch mit einer klassisch-österreichischen Apfelstrudelfüllung oder mit Erdnussbutter und Schoko-Nougat-Creme. Also: Ab in die Küche und los geht's! Zutaten für 12 Piroggen: 250 g Mehl (ich habe doppelgriffiges Weizenmehl verwendet) 0,5 - 1 TL Salz 1 Packung Trockengerm (Trockenhefe, ca. 7 g) 6 EL Butter (3 für den Teig, 3 zum Braten) 80 ml Wasser (für den Teig und noch etwas mehr zum Bestreichen) 2 Eier (eines für den Teig und eines zum Bestreichen) 3 gehackte Knoblauchzehen 1 gehackte Zwiebel 150 - 200 g tiefgekühlten Blattspinat 100 g Feta Pfeffer Zubereitung: 1.) Mehl, Salz, Germ, Butter, Wasser und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Diesen 45 Minuten abgedeckt rasten lassen. 2.) In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten, den Spinat zugeben, auftauen lassen, dann den Feta untermengen und ggf. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3.) Den Ofen auf 220 °C vorheizen. 4.) Während der Ofen heiß wird, 12 Teigkreise auswalken, füllen und zu Halbkreisen formen wie im Video gezeigt. 5.) Die Pierogi vor dem Backen mit versprudeltem Ei bestreichen. Wer will, kann sie auch mit einer Gabel einstechen, damit sie ein hübsches Muster bekommen. 6.) Ca. 20 Minuten lang backen bzw. so lange, bis die Pierogi goldgelb sind. 7.) Als Beilage empfehle ich einen sommerlichen Salat. ---------------------- Diese Videos könnten dir auch gefallen ------------------------- Wie kann man Gemüse selber ganz einfach fermentieren?    • Gemüse in Salzlake fermentieren / Gem...   Wie macht man Pommes im Ofen selber?    • Folge 2: Pommes aus dem Ofen   --------- Was ist FIL FUX? ----- FIL FUX ist ein Projekt von Christine S. Hochmayer, das sich mit der Vereinfachung und Verbesserung von allem, was in einem Haushalt so anfällt, beschäftigt. Zentrale Themen bisher sind Finanzen und der richtige Umgang damit sowie Kulinarisches. Bisher erschienen drei Bücher von FIL FUX (auf Deutsch): FIL FUX' Finanzmanagement: https://www.amazon.de/dp/1654079189/r... Das Quarantäne-Kochbuch: https://lesen.amazon.de/kp/embed?asin... Das FIL FUX Familien Kochbuch: https://lesen.amazon.de/kp/embed?asin... ---------- FIL FUX findet ihr auch hier: ----- Homepage: https://www.filfux.com Instagram:   / filfux   Facebook:   / filfux   ---------------------- Musik in diesem Video ------------------------- Im Video habe ich folgende Musikstücke aus der YouTube Audio Library verwendet: "Not the Only One" von Rondo Brothers "Catch Up" von Dan Lebowitz ---------------------- Zu guter Letzt ------------------------- Wie hat dir mein Video gefallen? Probierst du gerne neue Gerichte aus oder stöberst du lieber in Omas alten Kochbüchern? Ich freue mich über deinen Kommentar unter diesem Video! Folge mir auf Instagram (@filfux):   / filfux   Oder besuche meine Homepage für Updates rund um meine Projekte: https://www.filfux.com/ Und vielen herzlichen Dank für deinen Besuch auf meinem Kanal! :-)