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【世界を変えた】WBrC2021日本代表畠山大輝🏆世界大会の抽出レシピを深堀解説！【ブレンドの新常識】

【今回の超凄いバリスタは・・・】 日本代表の畠山大輝選手（Bespoke Coffee Roasters）です。 https://www.bespokecoffeeroasters-onl... 2021年のWorld Brewers Cupにおいて、見事準優勝に輝きました！ 現在世界の一大トレンドでもある「ブレンド」を世界に広めた立役者の一人と言っても過言ではないのが畠山さん。 ブレンドという昔からある手法を磨き上げて新たなブレンド理論を構築しました。 当たり前のように思われているものを異なる視点からアップデートするのはまさにイノベーションで素晴らしいと思います。 また、彼は大きな会社に所属しているわけでもなく、個人で世界に挑戦した彼の姿に勇気をもらった人は多かったはずです。 私粕谷もコーチとして一緒に世界大会に臨んだので、そういった面からも彼のプレゼンテーションを解説していきます。 【競技動画はコチラから・・・】    • Daiki Hatakeyama, Japan — 2021 World ...   【CafeRes連動企画になっています・・・】 こちらの企画は旭屋出版から販売されているCafeResとの連動規格でもございます。 そちらではより詳細な抽出技術の紹介や、本人に対する質問の回答なども掲載される予定ですので、ぜひそちらもお買い求めください！ 22年7月号のご購入はこちらから↓ https://amzn.to/3PQjDYM 【動画の目次】 00:00 イントロ 01:14 ブレンド手法の解説 11:02 抽出の解説 14:20 フレーバーの解説 16:02 プレゼン終盤の解説 19:44 カフェレス企画について 20:50 まとめ ◀HARIO通販をお得に利用▶ 下記クーポンコードの利用で【ほぼ全品】【２０％オフ】で購入可能です。 リンク：https://qrtn.jp/5sk98ap クーポンコード：TETSU_WMXTC3HJDQG2 ぜひご活用くださいませ！ ------- 【　各種SNSリンク先　】 ◆YouTube @粕谷哲 | 世界一のバリスタ ◆Twitter   / tetsu_kasuya   ◆Instagram   / tetsukasuya   ◆粕谷の自家焙煎コーヒー店PHILOCOFFEA https://philocoffea.com 【　世界大会で実際に使用したドリップ道具　】 ドリッパー： 　HARIO V60ドリッパー02セラミック 　https://amzn.to/37YcJQm ペーパーフィルター： 　HARIO ペーパーフィルター02 　https://amzn.to/3qMidEr サーバー： 　HARIO V60 レンジサーバー600ml 　https://amzn.to/3NnwIbD スケール： 　acaia Black Pearl コーヒースケール 　https://amzn.to/3tN5bIU ケトル： 　bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル1.0L【国内正規品 １年保証付】 　https://amzn.to/3tOIIv3 使用した水： 　白神山地の水 黒ラベル 　https://amzn.to/3IHjZgp 【　その他粕谷愛用品　】 スケール： 　HARIO ドリップスケール ブラック 　https://amzn.to/3NvYylM グラインダー： 　wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ【最高】 　https://amzn.to/3NqlHWW 　Comandante C40【世界大会使用レベル】 　https://amzn.to/3wLgQtI ケトル： 　BALMUDA The Pot 　https://amzn.to/36zsPjb 【　HARIO粕谷モデル　】 ドリッパー： 　HARIO ダブルステンレスドリッパー・粕谷モデル 　https://amzn.to/3JRmcHh 　HARIO V60 02・粕谷モデル ブラック 　https://amzn.to/3LhS1JE カッピングボウル： 　HARIO カッピングボウル・粕谷モデル ブラック 　https://amzn.to/3DjdKOu カッピングスプーン： 　HARIO カッピングスプーン・粕谷モデル マットブラック 　https://amzn.to/36WzrYz ケトル： 　HARIO ミニドリップケトル・粕谷モデル 300ml マットブラック 　https://amzn.to/3uA67Q2 　HARIO ミニドリップケトル・粕谷モデル 500ml マットブラック 　https://amzn.to/382HO5r 　HARIO プアコントロールケトル・粕谷モデル 　https://amzn.to/3wLnwYx セット販売： 　HARIO V60＆ミニドリップケトル＆カッピングボウル＆カッピングスプーン 　https://amzn.to/3Lo5rDU 【　HARIOの隠れた超オススメ器具：番外編　】 ごはん釜： 　フタがガラスのご飯釜 　https://amzn.to/3JQJ5ut 急須： 　茶茶 急須 禅 450ml 　https://amzn.to/3NsTwqk ビアグラス： 　ツインビア グラス 　https://amzn.to/36xrN7t 【　その他おすすめのコーヒー器具　】 ドリッパー： 　Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME 　https://amzn.to/3qL9KkN その他抽出器具： 　エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付 　https://amzn.to/3Lnldz8 コーヒー豆： 　PHILOCOFFEA お試しセット( 200g×3種 ) 　https://amzn.to/384kGUd 【　撮影機材　】 カメラ： 　SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ 　https://amzn.to/3uE5ODN 　SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ 　https://amzn.to/3IOmf5B レンズ： 　SONY FE 24mm F1.4 GM 　https://amzn.to/3LoP9uw 　SONY FE 24-105mm F4 G OSS 　https://amzn.to/3wKBDgF 　SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA 　https://amzn.to/3IMQtph マイク： 　ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M 　https://amzn.to/3K4mPO5 　TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L 　https://amzn.to/3DjsrRH 三脚： 　SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段 　https://amzn.to/3tOHShW 照明： 　NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整 　https://amzn.to/3tNXxxZ 上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。 ------- 【お仕事の問い合わせ】 https://tetsukasuya.com/ #粕谷哲 #バリスタ #チャンピオン #tetsukasuya