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GELATO MAGNUM al PISTACCHIO - Fatto in casa | cakeshare

Cakeshare, la mia ricetta del gelato magnum al pistacchio! ASMR Sperimenta e rilassati allo stesso tempo ascoltando i rumori generati dalla cucina e dalle preparazioni stesse, prova anche tu a replicare i miei dolci spegnendo qualsiasi fonte di rumore e apprezzando il momento! Se ti è piaciuto il video iscriviti, condividi e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi, grazie al tuo feedback mi aiuterai a migliorare. Non ti dimenticare di scrivermi quali torte vorresti vedere nei prossimi video. Profilo instagram: https://www.instagram.com/cakeshare_o... Profilo facebook:   / cakeshare   MAGNUM GELATO: 2 tuorli 150g latte tiepido 50g zucchero 1g sale 130g panna fresca 30g pasta di pistacchio COPERTURA: 300g cioccolato bianco 35g burro di cacao 3g tè matcha in polvere 30g granella di pistacchio DOSI PER: 8 GELATI STAMPO IN SILICONE DA 4 GELATI N.B: ecco la mia prima proposta di gelato fatto in casa del 2022. Nel corso dell'estate usciranno altri video a tema gelato, fammi sapere nei commenti quale gusto vorresti vedere! La preparazione è davvero semplice, fai solo attenzione a non cuocere troppo la crema inglese perchè potrebbe formare dei grumi. Io consiglio di arrivare ad un massimo di 85°C ed un minimo di 82°C, se utilizzi un termometro da cucina sarebbe meglio. Assicurati che il composto sia ben freddo prima di aggiungere la panna semi montata, nel caso contrario la panna si scioglierebbe ed il risultato non sarebbe corretto. Io ho utilizzato uno stampo da gelato classico ma in commercio si possono trovare diverse forme. Il tempo di riposo in freezer è fondamentale per staccare con facilità i gelati dallo stampo, il mio consiglio è di preparare i gelati il giorno prima e quello successivo di coprirli con il cioccolato. Per la copertura volendo puoi utilizzare un olio di semi al posto del burro di cacao e un colorante in polvere verde al posto del tè matcha. I gelati vanno conservati in freezer in un contenitore!! ESPERIMENTA E DIVERTITI!! #gelato #pistacchio #asmr #cakeshare