Скачать с ютуб Bánh mì nguyên cám không nhồi, mềm, xốp, thơm ngon , dễ làm - Whole wheat bread with honey в хорошем качестве

Bánh mì nguyên cám không nhồi, mềm, xốp, thơm ngon , dễ làm - Whole wheat bread with honey

Ngoài các món bánh mặn và bánh ngọt mình muốn chia sẻ cho các bạn thì các món ăn healthy ít béo và tốt cho sức khỏe mình cũng rất quan tâm và tìm tòi cách làm đơn giản và thành phẩm ăn ngon để giúp cho các bạn ăn theo chế độ giảm cân nhưng không bị nhàm chán. Hôm nay mình đã thành công với món bánh mì nguyên cám mà mình rất tâm đắc, bánh mềm, thơm ngon, xốp, ăn không bị nghẹn. Công thức: 320g bột mì nguyên cám 270ml sữa ấm (40 độ) 5g men nở 40g mật ong 2g muối 35g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng. 🌸Ingredients: 320g whole wheat flour 270ml lukewarm milk 5g instant dry yeast 40g honey 2g salt 35g room temperature unsalted butter Lưu ý khi làm bánh này: * Công thức bánh nhiều chất lỏng để giúp cho bột nguyên cám mềm ra và gluten hoạt động dễ dàng trong quá trình ủ bột. Nên lúc đầu trộn bột bạn sẽ thấy bột bánh rất nhão. nhưng không vấn đề gì, sau khi trộn với bơ và ủ lạnh qua 12-15 giờ thì gluten liên kết và bánh đã không còn dính tay, dễ tạo hình và thành phẩm mềm ẩm không bị khô. * Nên chọn loại bột xay nhuyễn sẽ dễ làm, và dễ ăn hơn. mình hay dùng Bob red bill của Mỹ, hoặc ATTA của Ấn Độ. *Bánh bọc kín lại để ngoài 3-4 ngày, cất tủ lạnh được 1 tuần khi nào ăn nướng 5 phút lại. Vào kênh của mình để xem thêm nhiều video khác:    / @ckhouse832   #banhmi #bánhmìnguyêncám #wholewheatbread #bread #sandwich #wholewheatflour