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이렇게 맛있을 수가! 리코타 치즈 불고기 레시피 공개!!!! Ricotta cheese Bulgogi

안녕하세요 한주 1요리 입니다 오늘도 제영상을 시청하여 주셔서 감사합니다 ! *조리법* 1. **고기 준비**: 소고기를 얇게 썰어 준비한 후, 물에 살짝 헹구어 핏물을 제거하고 키친타월로 물기를 제거합니다. 2. **양념 만들기**: 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 맛술, 배즙, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만듭니다. 3. **고기 재우기**: 준비한 소고기에 양념을 붓고 잘 섞은 후, 30분에서 1시간 정도 냉장고에서 재워둡니다. 4. **재료 볶기**: 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 내줍니다. 이어서 버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 5. **고기 익히기**: 재워둔 고기를 팬에 넣고 양파와 버섯과 함께 볶아줍니다. 고기가 익을 때까지 볶으면서 양념이 골고루 배도록 합니다. 6. **치즈 추가**: 고기가 거의 다 익었을 때, 리코타 치즈를 넣고 고기가 치즈에 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 치즈가 녹아서 소스처럼 고기에 잘 섞이도록 합니다. 7. **마무리**: 마지막으로 참기름과 깨를 뿌려 풍미를 더하고, 잘 섞어줍니다. 8. **서빙**: 불고기를 접시에 담아 뜨거울 때 바로 서빙합니다. 리코타 치즈의 독특한 맛이 불고기의 단맛과 어우러져 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다. 이 리코타 치즈 불고기는 고전적인 불고기에 풍미 있는 치즈를 더해, 와인이나 빵과 함께 먹으면 잘 어울리는 특별한 요리입니다. 가족이나 친구들과 함께 특별한 저녁 식사로 즐겨보세요! Here’s a unique Bulgogi recipe that adds a new twist to the traditional dish, creating a different and delightful flavor. This recipe is for **Gorgonzola Cheese Bulgogi**. The salty and creamy taste of Gorgonzola cheese pairs perfectly with Bulgogi, offering a distinct and savory experience. *Gorgonzola Cheese Bulgogi* *Ingredients (Serves 4)* **Beef for Bulgogi**: 500g (thinly sliced sirloin or tenderloin) **Onion**: 1 (sliced) **Spring Onion**: 1 stalk (sliced diagonally) **Mushrooms**: 100g (shiitake or button mushrooms, sliced) **Ricotta Cheese**: 100g **Sesame Oil**: 1 tablespoon **Cooking Oil**: a little **carrot 50g #### *Bulgogi Marinade* **Soy Sauce**: 4 tablespoons **Sugar**: 2 tablespoons **Minced Garlic**: 1 tablespoon **Ginger Juice**: 1 teaspoon **Mirin**: 2 tablespoons **Pear Juice**: 4 tablespoons (or apple juice) **Black Pepper**: a pinch **Sesame Oil**: 1 tablespoon #### *Instructions* 1. **Prepare the Meat**: Thinly slice the beef and rinse it lightly to remove any blood. Pat dry with paper towels. 2. **Make the Marinade**: In a bowl, mix together soy sauce, sugar, minced garlic, ginger juice, cooking wine, pear juice, black pepper, and sesame oil to create the Bulgogi marinade. 3. **Marinate the Beef**: Pour the marinade over the beef, mix well, and let it sit in the refrigerator for 30 minutes to 1 hour. 4. **Sauté the Vegetables**: Heat some cooking oil in a pan over medium heat and sauté the onions , spring onions and carrot until fragrant. Add the mushrooms and continue to sauté until they soften. 5. **Cook the Beef**: Add the marinated beef to the pan and stir-fry with the onions and mushrooms until the beef is cooked through and the marinade is evenly absorbed. 6. **Add the Cheese**: When the beef is almost fully cooked, add the Ricotta cheese and stir until the cheese melts and blends into the beef, creating a creamy sauce. 7. **Finish**: Drizzle with sesame oil and sprinkle sesame seeds (if using) to enhance the flavor, then mix well. 8. **Serve**: Plate the Bulgogi while it's hot and serve immediately. The unique taste of Ricotta cheese combined with the sweetness of Bulgogi creates a delightful and different flavor profile. This Ricotta Cheese Bulgogi is a special dish that combines traditional Bulgogi with the rich, savory taste of cheese, making it a great pairing with wine or bread. Enjoy this unique dish with family and friends for a memorable dinner!