Скачать с ютуб ขนมจีนน้ำยาเห็ด | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 10-10-21) в хорошем качестве

ขนมจีนน้ำยาเห็ด | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 10-10-21)

#ขนมจีนน้ำยาเห็ด เป็นขนมจีนที่ได้รสชาติและความจัดจ้านจากพืชผักสมุนไพรโดยไร้เนื้อสัตว์แต่ความกลมกล่อมและรสสัมผัสยังคงครบถ้วน ครบรสเครื่องขนมจีน เค็ม หวานมันกำลังดี เผ็ดร้อนตัดเลี่ยนหอมเด่นจากพริกและกระชาย เนื้อเห็ดช่วยเพิ่มความข้นของน้ำยาให้น่าทานยิ่งขึ้น เคียงด้วยผักสดและผักลวกก็เข้ากัน สารอาหารที่ได้ก็ครบครัน มื้อนี้มีแต่ประโยชน์ครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม - เส้นขนมจีน - เห็ดนางรมหลวง - กระชาย - ตะไคร้ - หอมแดง - กระเทียม - ข่า - พริกชี้ฟ้าแห้ง(หั่นท่อนแช่น้ำ) - กะทิ - เกลือ - เต้าเจี้ยวบด - ซีอิ๊วขาว - น้ำตาลปี๊บ - น้ำเปล่า - มะระจีน - ใบแมงลัก - ถั่วฝักยาว - ถั่วงอก วิธีทำ - กระชาย หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า ซอยเป็นชิ้นเล็ก, เห็ดนางรมหลวงหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ - ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ, น้ำเปล่า, กะทิ เปิดไฟต้มทิ้งไว้ซักพักให้เครื่องน้ำยาเปื่อยนุ่ม - ต้มจนสุกนุ่มก็เทผ่านตะแกรงกรองแยกน้ำต้มและเครื่องน้ำยาขนมจีน ออกจากกัน - นำเครื่องน้ำยาขนมจีนที่กรองไว้ ใส่เครื่องปั่น เติมกะทิ น้ำเปล่าเล็กน้อย ปั่นให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน - เทน้ำยาที่ได้จากการปั่นใส่หม้อ ตามด้วยน้ำกะทิต้มเครื่อง กระชายหั่นท่อน เปิดไฟเบาปล่อยเดือดจนข้น - (ผักทานเคียง) มะระจีนหั่นเป็นชิ้นเล็ก, ถั่วฝักยาวซอยเล็ก, ใบแมงลักเด็ดเอาเฉพาะใบ - ตั้งหม้อเปิดใส่น้ำใส่เกลือเล็กน้อย น้ำเริ่มร้อนนำมะระจีน ถั่วงอก ลวกพอผักสลบแล้วผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ - น้ำยาเดือดปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวบด ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ เกลือ คนให้เข้ากัน - ตักน้ำยาใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมขนมจีนเคียงด้วยผักสดและผักลวก พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai.  . Line : @yordchefthai