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Börek mit Käsefüllung, Hackfleischfüllung, Spinatfüllung / Börek aus Yufka/ schnell-einfach-lecker

Instagram: https://instagram.com/gruensteinkitch... Blog: https://gruensteinkitchen.blogspot.co... Türkischer YouTube Kanal:    / @gruensteinkitchenturkce7913   🇩🇪Börek mit Käse-, Hackfleisch- & Spinatfüllung Das Rezept ist für win Blech gedacht, also bevor es losgeht für eine der 3 Füllungen entscheiden. 👇🏻Zutaten 500 g Yufkateigblätter ♥️Füllungen: 👉🏻Käsefüllung: 500 g Fetakäse Eine Handvoll klein gehackte Petersilie (Optional) 👉🏻Spinatfüllung: 400-500 g Spinat (klein geschnitten) 2 Zwiebeln (fein gewürfelt) 250 g zerbröselter Fetakäse/Schafskäse (Optional) 5 EL Öl 2-3 TL Paprikaflocken (Pul Biber) 2 TL Salz ¼ TL Pfeffer 👉🏻Hackfleischfüllung: Ca. 700 g Hackfleisch 2 Zwiebeln Eine Handvoll Petersilie (klein gehackt) 1 TL Paprikapulver/flocken (Pul Biber) Salz, Pfeffer 1 Pr. Zucker 3 EL Öl 2 EL Tomatenmark 200 ml Wasser ♥️Milchmischung: 3 Eier 100 ml Milch 100 ml Sprudelwasser 5 EL Öl ♥️Außerdem: 50 g Butter Sesam & Schwarzkümmel (Optional) 👇🏻Zubereitung ♥️Füllungen: 👉🏻Käsefüllung: Käse zerbröseln und mit der Petersilie vermischen 👉🏻Spinatfüllung: In einer Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen, auf Wunsch Käse untermischen. 👉🏻Hackfleischfüllung: Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das Öl in eine Pfanne geben und auf höchster Stufe erhitzen. Die kleingewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben gut anbraten. Nun das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Tomatenmark dazugeben und weiterhin braten, nun mit Wasser ablöschen. Den Deckel aufsetzen und einige Minuten einkochen lassen. Mit Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. ♥️Milchmischung: Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Blech mit einer ersten Lage Yufka auslegen, wenn die Teigblätter zu klein für das Backblech sind, einfach mehrere Lagen Teigblätter leicht überlappend nebeneinander legen. ca. 1/4 der Milchmischung auf dem Yufka verteilen. Darauf ca. 1/3 der Fülung verteilen. Danach kommt wieder eine Schicht Yufka, die wieder mit der Milchmischung angefeuchtet wird. In dieser Reihenfolge wird der Börek Schicht für Schicht zubereitet bis die Füllung verbraucht ist. Ich mache es meistens so, dass ich den Yufka in 4 Teilen und die Füllung in 3 Teilen schichte. Wichtig ist, dass obendrauf die letzte Schicht eine Yufkaschicht (4.Schicht) sein muss, die mit der restlichen Milchmischung (1/4 Milschmischung) nochmal sehr gut angefeuchtet werden muss. Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf den Börek verteilen. Nach Belieben etwas Sesam und Schwarzkümmel auf den Börek streuen. 👇🏻Reihenfolge: 1/4 Yufka - 1/4 Milschmischung - 1/3 Füllung - 1/4 Yufka - 1/4 Milschmischung - 1/3 Füllung - 1/4 Yufka - 1/4 Milschmischung - 1/3 Füllung - 1/4 Yufka - 1/4 Milschmischung - Butter & Sesam/Schwarzkümmel Im vorgeheiztem Backofen auf 180°C Ober-& Unterhitze mindestens 30 Minuten knusprig braun backen und aus dem Ofen holen. Sofort mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Den Börek in kleine Quadrate schneiden und servieren.