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Œufs farcis sur lit de ratatouille et gâteau creusois

Le frère Hervé-Marie écale les oeufs durs, dont les coquilles ont rougi en cuisant avec des pelures d'oignon, comme ceux offert aux hôtes de Fongombault lors de la messe de Pâques. « La cuisine est une charge un peu ingrate », confie-t-il : des heures de préparation s'achèvent parfois sur cinq minutes de dégustation et peu de commentaires ; mais « dans l'Évangile il est écrit « j'avais faim et tu m'as donné à manger » ! La béchamel à la ciboulette est complétée par les jaunes, et remplit bientôt les blancs. Vient le tour du gâteau creusois ; les noix grillent au four, tandis que notre cuisinier évoque les fêtes de septembre.

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