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VEGANE SEMMELKNÖDEL – gesund und einfach – Lecker Lecker #87

🍀 Meinen Kanal KOSTENLOS abonnieren: http://bit.ly/2HAJ3eC Ein klassiker der österreichischen, süddeutschen und böhmischen Küche in einer veganen Variante: Semmelknödel. Als Kind habe ich das oft als Beilage gegessen aber dann jahrelang nicht, da das Original-Rezept von tierischen Produkten nur so wimmelt. Hier eine pflanzliche Variante die dem Geschmack in nichts nachsteht, viel gesünder ist und auch noch der ganzen Familie schmeckt. Viel Erfolg beim Nachkochen! ❤️ ---- 🚀 WELCHES VIDEO SOLL ALS NÄCHSTES KOMMEN? Stimmt ab: http://bit.ly/2vowSbG ---- ➡️ ZUTATEN für 4-5 große Knödel: 250 g Hafer-, Reis- oder Sojamilch 300 g Semmelwürfeln oder altbackene Semmeln in Würfen geschnitten 1 große oder 2 kleine Zwiebeln 10 g Petersilie Salz, Pfeffer (optional) 2-3 EL Speisestärke (optional) 1,5 Liter Wasser ➡️ ZUBEREITUNG: In einem Topf die pflanzenmilch kurz erwärmen (nicht kochen!) Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben und mit der Milch übergießen Für einige Minuten stehen lassen In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und klein schneiden Petersilie waschen und ebenfalls klein schneiden Alternativ alles mit einem Handmixer klein pürieren Nun Zwiebeln und Petersilie zu unseren Semmelwürfeln geben Mit den Händen alles zu einem Teig vermengen Alternativ könnt ihr nun den Teig Salzen und mit 2-3 EL Speisestärke verbinden Dieser muss nun für eine Stunde bei Zimmertemperatur rasten Danach bringt ihr einen großen Topf mit dem Wasser zum kochen Bis das Wasser heiß ist formt ihr mit euren angefeuchteten Händen Knödeln Diese vorsichtig in das kochende Wasser geben und sofort die Temperatur reduzieren Die Knödeln sollten für 10-15 Minuten sieden – nicht kochen! Danach vorsichtig aus dem Wasser geben und kurz abkühlen lassen Entweder direkt oder als Beilage essen oder weiterverarbeiten Wir schneiden sie in kleine Stücke und braten diese in etwas Pflanzenöl raus Servieren könnt ihr die Semmelknödel mit Salat, Linsen oder was euch gerade so einfällt Guten Appetit! _____________________________________________________ Mehr Informationen zu meinen Projekten: 🍀   / franzdumfart   🍀   / franzdumfart   🍀 http://www.roikos.com Thumbnail Copyright eatsmarter.de (Hatte leider keine Zeit diese Woche ein schönes Foto zu machen) _____________________________________________________ #vegan #klassiker #semmelknödel