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【真味100】干咖喱素羊肉 Rendang Mock Lamb by 陈淑娴 | 鲜味浓郁，全家大小都爱的传统素。

喜欢的朋友给个赞，并启动小铃铛订阅《真传媒》频道！ Ingredients 材料 素羊肉400克(切半)、马铃薯800克、白椰丝150克、MAZOLA玉米油(油炸用) 、MAZOLA太阳花油200毫升、浓椰浆400毫升、清水100毫升 400g Mock lamb meat (cut halve), 800g potato (cut wedges), 150g grated coconut, MAZOLA Corn Oil (for deep frying), 200g MAZOLA Sunflower Oil, 400g thick coconut milk, 100ml water Spices 辛香料 香茅3支(拍扁)、桂皮1段、八角2朵、丁香6颗、小豆蔻6粒、现买混合湿咖喱料80克 3 stalks lemon grass (bruised), 1 block cinnamon, 2 star anise, 6 clove, 6 cardamom seed ,80g wet mixed curry paste 研磨 香茅3支、南姜25克、黄姜10克、嫩姜30克、干辣椒30克(去籽、浸滚水隔夜)、石古仔3粒、清水100毫升 Grind 3 stalks lemon grass, 25g galangal, 10g turmeric, 30g young ginger, 30g dried chilli (seeded and soaked), 3 candle nuts, 100ml water 切丝 黄姜叶1片、疯柑叶2片 Julienned 1 sprig turmeric leaf, 2 sprigs kaffir lime leaves Seasoning 调味料 盐1茶匙、斋汤1汤匙、椰糖35克 1 tsp salt, 1 Tbsp vegetarian stock, 35g Gula Melaka #干咖喱素羊肉 #真传媒 #干咖喱 #素羊肉 #真味100 #TRUEFLAVOUR100 #真传媒 #TruthMediaMY #古早味 #留住舌尖真味 #素食料理 #大马名厨 #陈淑娴