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Esfiha aberta de Carne Moída e Queijo | Melhor que Habib's!

Receita fácil e rápida de esfiha aberta melhor do que a do Habib's! Recheios de Carne Moída e Queijo Ingredientes👇🏻👇🏻👇🏻 ✔️ Massa de Esfiha - 500g Farinha de trigo - 20g Açúcar - 6g Fermento Seco Instantâneo - 140ml Água - 140ml Leite integral - 60g Azeite (ou algum óleo neutro como canola, girassol e milho) - 10g Sal ✔️ Recheio de Carne - 300g Carne moída - 70g Cebola (ou 1/2 cebola) - 70g Tomate (ou 1 tomate) - 1 dente de alho - Suco de meio limão (Tahiti) - Salsinha - Sal - Pimenta-do-reino ✔️ Recheio de Queijo - 200g Queijo minas ou Ricota - 60g Queijo muçarela - 60g Queijo parmesão -120g Creme de leite - Salsinha - Sal ***************************************************** Seja membro, tenha acesso a vídeos exclusivos e ajude a apoiar o canal: 👉🏻👉🏻👉🏻    / @pizzapaoepasta   ***************************************************** INSCREVA-SE NO CANAL : https://bit.ly/3gC7JDn ***************************************************** Acompanhe o Pizza, Pão e Pasta Facebook:   / pizzapaoepasta   Instagram:   / pizzapaoepasta   ***************************************************** Loja Amazon Pizza Pão e Pasta https://www.amazon.com.br/shop/pizzap... ***************************************************** UTENSÍLIOS QUE USAMOS NOS VÍDEOS Balança de cozinha - https://amzn.to/3mayY7q https://amzn.to/3qxNCxg Balança de precisão (pesar fermento) - https://amzn.to/3mza0QG https://amzn.to/2PPK1Ze Batedeira - https://amzn.to/35BjWRR https://amzn.to/3oeNQ6H Bisnaga de azeite - https://amzn.to/43srxyH https://amzn.to/3MPdDiQ Cooktop indução - https://amzn.to/3oU7rhH Espátula/Raspador de inox - https://amzn.to/3o9Gd1g Espátula plástica meia lua - https://amzn.to/3wHG5uh Grade resfriamento - https://amzn.to/45QPtxh Infusor de Chá (polvilhar farinha) - https://amzn.to/3EAqYXn Luva térmica de silicone - https://amzn.to/31vhivm https://amzn.to/45Lox1Q Mixer de mão - https://amzn.to/3WU3zde Papel Dover - https://amzn.to/3temr8h Tesoura - https://amzn.to/37rlKzc Termômetro infravermelho - https://amzn.to/3P3qUHt Tigela de vidro 3L - https://amzn.to/39zFOjc ***************************************************** UTENSÍLIOS DE PIZZA Assadeira antiaderente redonda 35cm https://amzn.to/3rDDlya Assadeira 28x34cm - https://amzn.to/3iujKKS Cortador pizza - https://amzn.to/37pf5FH https://amzn.to/35iFfqR Pá de enfornar cabo longo 35cm - https://amzn.to/39zq5R8 https://amzn.to/3a36dpE Pá de enfornar cabo curto 35 cm - https://amzn.to/3ods96S Pedra Refratária 37cm - https://amzn.to/3J2oDZg Pedra Refratária 40cm (Aço) - https://amzn.to/3qXINvk Tábua pizza média - https://amzn.to/43S2QeX Tábua pizza giratória - https://amzn.to/3CjDHxL ***************************************************** UTENSÍLIOS DE PÃO Assadeira rasa 33 x 24 - https://amzn.to/3dK6X3H https://amzn.to/3jes4wk Banneton redondo (até 500g) - https://amzn.to/3P4zcPu Banneton redondo (até 1Kg) - https://amzn.to/45VGmeA Banneton oval (até 650g) - https://amzn.to/45X5SAb Couche de padeiro - https://amzn.to/2RetChl Faca de pão - https://amzn.to/3uEowtd https://amzn.to/3OWhy0a Forma para pão de forma 500g - https://amzn.to/336jkWK Infusor de Chá (polvilhar farinha) - https://amzn.to/3EAqYXn Lâmina de padeiro - https://amzn.to/3CC2Sfr Papel Dover - https://amzn.to/3temr8h Panela de Ferro - https://amzn.to/3KZfuyD https://amzn.to/45QncXJ Tábua de servir - https://amzn.to/35nsXha ***************************************************** UTENSÍLIOS DE PASTA Carretilha de corte - https://amzn.to/3qEFSth Gnocchi tábua de madeira - https://amzn.to/32BSAdb Máquina para pasta manual - https://amzn.to/3X6fa9h Máquina para pasta kitchenaid - https://amzn.to/42Dgem5 Kit para pasta kitchenaid - https://amzn.to/3sNkFbP ***************************************************** SUGESTÃO DE LIVROS Pizza: Receita dos melhores pizzaiolos de Nápoles – Alba Pezone https://amzn.to/3fVYYDS Pães – Emmanuel Hadjiandreou https://amzn.to/3dQw3OW Larousse dos pães – Érik Kayser https://amzn.to/3dTdNV0 Pão quente – Jessamyn Waldman Rodriguez https://amzn.to/3t7a8JR Enciclopédia da gastronomia Italiana – Mia Mangolini https://amzn.to/3d3DGlM ***************************************************** 📌CAPÍTULOS 00:00 - Introdução 00:31 - Recheio de carne 01:50 - Recheio de queijo 02:49 - Ingredientes da massa da Esfiha 05:05 - Sova 05:50 - 1ª Fermentação 06:21 - Divisão e boleamento 07:29 - Fermentação final 07:51 - Modelagem das esfihas 08:43 - Recheando as esfihas 09:47 - Forneamento 10:14 - Esfiha assada! ***************************************************** Music: www.bensound.com Music: www.mixkit.co