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Recette de confiture de patates douces superbe et trés trés facile

1 kg de patates douces Bien laver les patates Épluchez et coupez en petits morceaux Ajoutez 1/2 verre d'eau et faites cuire sur un feu doux Vérifiez régulièrement la quantité d’eau, ajoutez 2 à 3 cuillères s'il le faut Une fois les patates bien cuites, écrasez-les un peu avec une fourchette, puis ajoutez 400 g de sucre Jus d'1/2 citron 1 pincée de cannelle Portez le tout sur un feu très doux. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que la pâte devienne consistante Cette délicieuse confiture accompagnera volontier, outre les tartines du petit déjeuner et du goûter, les toasts ou les brioches du thé, les desserts tels que les crêpes, le pain perdu, les gaufres ou les desserts glacés.