Скачать с ютуб Pasta e patate con provola affumicata | Ricetta Tradizionale | Chef Stefano De Gregorio | Saporie в хорошем качестве

Pasta e patate con provola affumicata | Ricetta Tradizionale | Chef Stefano De Gregorio | Saporie

Pasta e patate con provola è una ricetta tradizionale napoletana ormai divenuta must della cucina italiana. La pasta e patate è una ricetta davvero semplice che si prepara in una sola pentola un po' come la pasta e fagioli. Tutti i sapori rimangono nel piatto e l'amido della pasta rende tutto più cremoso. La ricetta è facile facile, ma apre un mondo, un mondo fatto di gusto e formaggio filante. Oggi, con lo chef Stefano De Gregorio, impariamo a preparare la ricetta classica con una sola variante: al posto del lardo utilizziamo la pancetta, un po' meno grassa e sicuramente più saporita. Dopo un classico soffritto all'italiana con olio e verdure, si aggiunge la pancetta affumicata e, dopo averla tostata, è il momento di tostare insieme le patate per 2 minuti a fiamma viva, si porteranno quasi a cottura ultimata con l'aggiunta di acqua di cottura. Dopodiché, nella stessa pentola delle patate, si cuoce anche la pasta, a fine cottura si aggiungono basilico e provola affumicata, una volta sciolto il formaggio si lascia riposare per un paio di minuti e il risultato è una pasta cremosa, filante, saporita e decisa. DETTAGLI DELLA RICETTA Difficoltà facile Tempo di preparazione 30 minuti INGREDIENTI PASTA E PATATE PER 4 PERSONE 320 g di pasta mista 40 g di sedano 40 g di cipolla ramata 40 g di carota 80 g di provola affumicata -400 g di patate pasta gialla 60 g di pancetta affumicata Olio extravergine Sale Pepe Basilico Come si fa la pasta e patate 1) Preparare un trito un di verdure fine e omogeneo e soffriggere con l'olio per 3 o 4 minuti a fiamma viva 2) Aggiungere la pancetta tritata al coltello e, a fiamma viva, continuare la cottura per 3-4 minuti 3) A questo punto aggiungere le patate tagliate a cubetti, tostarle per 2 minuti e bagnare con 2 mestoli d'acqua di cottura, coprire e cuocere per circa 20 minuti aggiungendo acqua se necessario, regolare di sale e pepe 4) Adesso è il momento della pasta: aggiungerla alla pentola e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione, avendo cura che non si asciughi troppo 5) Aggiungere la provola affumicata, il basilico, lasciare riposare per 2 minuti e servire con ulteriore basilico #pastaepatate #pastapatateprovola #pastaconpatate Ti è piaciuta la ricetta? Qui la versione integrale: https://www.saporie.com/ricette-degli... Su https://www.saporie.com/ un mondo di ricette da scoprire e gustare! Iscriviti al nostro canale su:    / saporiec.  . Siamo anche su Facebook:   / saporiecom   Seguici anche su Instragram:   / saporie