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Dinkel - Zucchinibrot ᴱˣᵀᴿᴬ ˢᴬᶠᵀᴵᴳ & ᴷᴿᴼˢˢ

Saisonales Gemüse im Brot – das geht ganz einfach & super lecker mit diesem Zucchinibrot 😇 ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ ᴮᴿᴼᵀ Zutaten ▫️280 g Zucchini ▫️ 1 TL Salz ▫️200 g Wasser ▫️ 1/2 Würfel Hefe ▫️ 500 g Dinkelmehl Type 630 ( Weizenmehl geht auch ) Zubereitung 1. Die Zucchini 3 Sek./ Stufe 6 zerkleinern ( Styler | dünn ) & im Anschluss ein Teelöffel Salz zu geben. Circa 10 Minuten ziehen lassen und in ein Sieb umfüllen ( Saft mit einem Spartel rauspressen & dabei auffangen. 2. Saft der Zucchini in den Mixtopf geben und bis 200 g mit Wasser auffüllen. Hefe zu geben, 1 Min./ 40° Stufe 2 erwärmen. Im Anschluss Mehl und die zerkleinerte Zucchini zu geben, 2 Min./ Teigmodus kneten lassen. 3. Dann den Teig auf ein bemehlte Arbeitsfläche stürzen & zu einem Leib formen & diese in eine vorbereitete Backform geben. Mit etwas Wasser bepinseln & circa 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. 4. Nur mit etwas Mehl bestreuen und einschneiden. In den kalten Backofen geben und bei 220° / O.-Unterhitze für 50 Min ( mit Deckel ) backen. Weitere 10 Minuten (ohne Deckel) backen. Stürzen, abkühlen lassen und genießen , fertig !!! ℹ️Solltet ihr eine Backform ohne Decke haben ganze 50 Minuten bei 200° backen.