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Khachapuri S3 - P28

La ricetta dei Khachapuri è senza ombra di dubbio abbastanza particolare, quantomeno non famosissima ma decisamente molto buona. È una pietanza molto apprezzata in Europa che sembra abbia avuto origine nei paesi dell’Est ma talmente buona che si è diffusa poi in tutto il mondo. Si tratta di una specie di focaccine soffici, dalla forma allungata, dai bordi ripieni di formaggio e cuore cremoso. Impossibile resistere. Per mangiarla come si deve bisogna staccarne un pezzetto con le mani e intingerlo al centro dove c’è il tuorlo pronto a essere raccolto. Insomma una vera e propria bomba di pura golosità! Provate questa ricetta e vedrete che sarà perfetta da portare a tavola in una cena sfiziosa o come aperitivo, magari se fatti più piccoli o in proporzioni ridotte. ► Ingredienti per preparare i khachapuri: Per l’impasto Latte a temperatura ambiente 130 ml Acqua a temperatura ambiente 80 ml Lievito di birra secco 7 gr Zucchero 7 gr Olio EVO 7 gr (1 cucchiaio) Farina 00 260 gr + q.b. per la lavorazione Sale 6 gr Per la preparazione Mozzarella per pizza 100 gr Feta 200 gr Emmental 100 gr Tuorli d’uovo 3 Latte 3 cucchiai Burro a piacere Sale q.b. In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. ------------------------- Ci trovi anche qui: ► FACEBOOK:   / lucapappagalloofficial   ► INSTAGRAM:   / luca_pappagallo   ► INSTAGRAM:   / casapappagallo   #LucaPappagallo #CasaPappagallo ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale    / @casapappagallo