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सूखी मछली में छिपा स्वाद का खजाना [Traditional dry fish Karuvadu makes comeback] 8 часов назад


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सूखी मछली में छिपा स्वाद का खजाना [Traditional dry fish Karuvadu makes comeback]

रामेश्वरम, तमिलनाडु के एंटन थीना करुवाडु यानी सूखी मछली बेचते हैं. वह इसे रेत के नीचे दबाने की सदियों पुरानी तकनीक से तैयार करते हैं. थीना करुवाडु तैयार करने के लिए स्थानीय बाजार में मिलने वाली मछलियां ही लेते हैं. उनकी सफलता करुवाडु के बारे में लोगों की राय बदल रही है. Anton Thina sells karuvadu, or dry fish, prepared using an age-old method under sand. He attaches great importance to using fresh, locally sourced fish. His success is changing attitudes towards karuvadu. #EcoIndia #dwhindi #karuvadu

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