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Hamburg: Fisch, Franzbrötchen und köstlicher Kaffee | Grenzenlos köstlich | WDR

Die nächste Folge von "Grenzenlos köstlich" zum Thema "Turin und das südliche Piemont" findet ihr jetzt schon hier in der ARD-Mediathek: https://1.ard.de/grenzenloskoestlich_... Björn Freitag und Tamina Kallert besuchen auf ihrer heutigen kulinarischen Genussreise die Hansestadt Hamburg. Natürlich kommt hier Fisch auf den Tisch, aber auch noch viel mehr. Denn die vielseitige Metropole erfindet sich immer wieder neu. Spitzenkoch Björn Freitag und Reiseexpertin Tamina Kallert kneten und knoten sich ihr eigenes Frühstück: ein Franz-Bun! Wie schmeckt die Neuauflage des Klassikers Franzbrötchen, wenn es aus Sauerteig statt Hefe besteht? Und wie bringt man Fischbrötchen auf ein völlig neues Level? Auf Hamburger Tellern entschlüsseln Tamina und Björn die kulinarische DNA der Stadt: Die ist vor allem kreativ und regional ausgeprägt. Tamina Kallert wandelt auf den Spuren der Hamburger Kaffeetradition und erklimmt in Blankenese einen echten Leuchtturm. Unterdessen flüchten Björn Freitag und seine Koch-Kollegin Zora Klipp vor dem typischen Hamburger Wetter in die Kombüse und tischen Finkenwerder Scholle mit Apfelspalten NRW-Art auf. Wer über die Grenze von Hamburg hinausblickt, entdeckt Nordeuropas größtes Obstanbaugebiet. Im Alten Land beweisen Tamina Kallert und Björn Freitag ihr Erntegeschick beim Kirschen pflücken. Und Hamburg wäre nicht Hamburg, wenn sich sein Wetter nicht ebenso vielseitig zeigen würde: Vom Genuss in den Regenguss und zurück – so ist die kulinarische Reise in die Hansestadt Abwechslung pur. 01:01 Tamina und Björn entdecken Hamburg 03:39 Franzbrötchen backen mit Christ Stöhr im "Kiosque" 09:40 Eine Tour durch Hamburg mit Karo Erlberg 13:10 Kemm'sche Kuchen in der Altstadt 16:45 Leckere Fischbrötchen am Hafen 18:05 Drei tolle Städte-Tipps 20:37 Treffen mit Köchin und Kochbuch-Autorin Zora Klipp 24:45 Tamina auf den Spuren des Kaffees 29:07 Kochen mit Zora und Björn: Finkenwerder Scholle mit Apfelspalten 34:20 Gemeinsames Essen mit Björn, Tamina und Zora 35:40 Drei weitere Hamburg-Tipps 36:28 Obstanbau im "Alten Land" 41:41 Apfelsuppe von Martina Matthies 43:31 Resümee von Björn und Tamina 👍 ​​ Hinterlasst einen Like, wenn euch das Video gefallen hat! -------------------------------------------------------------- 🍽️ Rezepte und mehr zur Sendung: https://www1.wdr.de/verbraucher/reise... 📺 Alle Sendungen von grenzenlos köstlich: https://1.ard.de/grenzenloskoestlich_... 📺 Alle Sendungen von Der Vorkoster: https://1.ard.de/yt_vorkoster_allefol... 📺 Alle Folgen von "Viel für wenig": https://1.ard.de/vielfuerwenig_allefo... ▶️ Mehr Videos mit Björn Freitag:    • Kochen mit dem Vorkoster | WDR   🍽️ Ihr könnt die Rezepte auch per Mail anfordern: [email protected] 🧑🏼‍🍳 Björn Freitag auf Instagram:   / bjoernfreitag_official   #Hamburg #GrenzenlosKöstlich #AlteLand #Rezepte #StädteTrip #BjoernFreitag #TaminaKallert