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사단법인 편백나무숲 에코스쿨 4차시 프로그램 (계절 농산물과 저지방 육류를 이용한 튀김요리)

* 2022년도 식생활 체험 프로그램 최우수상 수상 * 2023년도 농촌 융복합 산업 외식 컨테스트 장관상 수상 안녕하세요 :) 시골셰프 김주엽입니다. 보호자분들께서는 안전하고 즐거운 요리 교실이 될 수 있도록 각 가정에서 안전에 유의해 주시면 감사드리겠으며, 요리 교실 후기를 문자 또는 카카오톡으로 보내주시면 감사드리겠습니다. (농사짓는 시골셰프 김주엽 010.9212.4600) 장성 삼서초등학교와 진원동초등학교가 함께하는 에코스쿨 4차시 랜선요리교실은 환경과 건강한 식생활이 어떤 연관이 있는지 알아본 3차시 수업에 이어 가족들과 직접 요리를 해서 만들어 먹는 건강한 식문화 전파하기 입니다. * 소스 레시피 고춧가루 1스푼, 식용유 3스푼, 고추장 1/2스푼, 설탕 3스푼, 마늘 1스푼, 간장 1스푼, 케찹 3스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 3스푼 입니다. * 만드는 순서 1. 안내문에 적힌 가정에서의 준비물을 준비한다. 2. 재료인 가지의 가시를 조심하여 깨끗하게 씻고 , 닭가슴살을 그릇에 옮긴다. 3. 영상처럼 가지와 닭가슴살을 칼을 이용하여 먹기 좋은 크기로 썰어 따로 둔다. 4. 가지와 닭가슴살에 소금으로 밑간을 해둔다. 5. 후라이팬에 소스 레시피의 고춧가루와 식용유를 먼저 넣고 고추 기름을 만든다. 6. 나머지 소스 재료들을 넣고 끓여준다. 7. 사용한 후라이팬은 빼고 새로운 튀김용 냄비 또는 후라이팬을 꺼낸다. 8. 밑간해둔 가지와 닭가슴살을 튀김가루를 입혀 반죽을 한다. 9. 팬에 남은 식용유를 붓고 튀김 반죽을 입힌 가지와 닭가슴살을 튀겨준다. 10. 만들어둔 소스에 튀겨진 가지와 닭가슴살을 넣고 버무려주면 완성!!