Скачать с ютуб מדריך האפייה: איך מכינים קרם פטיסייר? в хорошем качестве

מדריך האפייה: איך מכינים קרם פטיסייר?

נטלי לוין מסבירה איך מכינים קרם פטיסייר קלאסי בצורה ברורה עם כל הטיפים להכנה נכונה והדגמה מעשית. כל הטיפים להכנת קרם פטיסייר כאן: https://www.oogio.net/how_to_make_cre... *** מתכון לקרם פטיסייר מצרכים: 500 מ"ל חלב מקל וניל חצוי ומרוקן מגרגרים 4 חלמונים 140 גרם סוכר לבן 50 גרם קורנפלור 100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות 250 מ"ל שמנת מתוקה אופן ההכנה: בסיר קטן מניחים יחד חלב ווניל ומביאים לסף רתיחה. טורפים יחד חלמונים, סוכר וקורנפלור. מסננים אל תוך תערובת החלמונים, תוך כדי השוואת טמפרטורות, את החלב הרותח וטורפים היטב. מחזירים את הקרם לסיר וממשיכים לבשל על אש נמוכה-בינונית תוך כדי טריפה נמרצת עד שנוצר קרם פטיסייר סמיך. מורידים מהאש ומוסיפים פנימה את החמאה. טורפים היטב עד שהיא נמסה לחלוטין והקרם חלק. מעבירים את הקרם המוכן לכלי שטוח, ומכסים את פני הקרם בנילון נצמד. מצננים את הקרם 2-3 שעות במקרר, עד שהוא קר לחלוטין. כאשר הקרם קר "פותחים" אותו בעזרת מטרפה ידנית, עד שהוא חוזר למרקם המקורי. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה, ומקפלים אל תוך הקרם עד שנוצרת תערובת אחידה ויציבה. *** אני מזמינה אתכם להירשם לערוץ וללחוץ על הפעמון הקטן כדי לקבל עוד מתכונים וטיפים שישדרגו לכם את האפייה הביתית. לעוד מאות מתכונים מתוקים: https://www.oogio.net/ לקהילת האפייה שלי בפייסבוק: https://bit.ly/3jr0Cz4 עקבו אחרי באינסטגרם לעוד מתכונים וטיפים: https://bit.ly/3h2XDvh הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי: https://bit.ly/3qAiSYw סדנאות אפייה בזום - בואו לאפות איתי ♥ https://bit.ly/3w3OI0K צילום ועריכה: נטלי גרופי   / natikf   #קרםפטיסייר #קרםוניל #עוגיונט