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"요리는 예술이에요. 아름다운 기술이죠." 이번 주 SPREAD by B는 세계를 유랑하며 자메이칸 음식을 선보이는 셰프 빌 알리슨 Bill Allison의 이야기를 담았습니다. 알리슨은 게스트 셰프 시스템을 활용해 전 세계 14곳의 레스토랑과 바에서 팝업을 열며, 요리를 통해 자메이카 음식과 문화를 전파하고 있는데요. 요리를 하나의 예술로 바라보며, 사람들이 음식을 받아들이는 경험을 공유하고 감사의 표현을 듣는 것은 가슴 뛰는 일이라고 말합니다. 그는 자신에게 영향을 미친 브랜드로 일상에 가까이 두고, 여행에도 동행하는 다섯 가지 브랜드에 대해 들려줬어요. 빌 알리슨의 이야기를 뉴스레터 SPREAD by B와 유튜브 채널 'B CAST'에서 만나보세요. *스프비 뉴스레터 바로가기: https://stib.ee/QeZD - 0:06 빌 알리슨의 프로젝트 브랜드 파투아 Patois 1:26 게스트 셰프로 활동하는 이유 3:45 나에게 영향을 미친 브랜드 6:37 게스트 셰프로 일하는 즐거움 7:49 다양한 환경에 적응하는 노하우 9:22 셰프로서 좋아하는 식재료 10:06 크리에이티브에 영감을 주는 대상 11:03 셰프를 꿈꾸는 사람들에게 전하는 이야기 - Interviewee 빌 알리슨 Bill Allison Interviewer 한동은 Dongeun Han Video Producer 이승훈 Seunghoon Lee Digital Editor 김재영 Jaeyoung Kim 김한슬 Hanseul Kim