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Comprendre le modèle économique d'une microferme en maraîchage bio intensif

Pour la sortie du livre "Microfermes" de JMFortier, je me suis rendu à Paris où j'ai eu l'opportunité de discuter chiffrage du modèle de maraîchage biologique intensif avec deux autres maraîchers, à savoir Jean Michel Le Guen de la microferme des Anges et Tom Rials de la ferme du Perche. Notre ferme : Les Jardins de la Valette sont une ferme maraîchère sur petite surface en Aveyron en activité depuis 2012, sur moins de 5000m², on utilise la technique de maraîchage bio intensif, en planche permanente sur un système standardisé et optimisé en agriculture biologique. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ LIENS UTILES : ESPACE FORMATION https://www.lesjardinsdelavalette.com... SITE INTERNET https://www.lesjardinsdelavalette.com FACEBOOK https://www.facebook.com/profile.php?... INSTAGRAM   / lesjardinsdelavalette   00:00 Intro 01:44 Présentation 03:57 Chiffre d'affaire 05:30 Temps de travail et ETP 09:37 Commercialisation et bil 11:55 Bilan chiffre d'affaire, surface cultivée, ETP 12:36 Surface cultivée 13:54 Qu'est ce que le bio-intensif ? 18:13 Les investissements 25:44 Les charges et bénéfices 31:37 Les bons et les mauvais côtés du maraîchage 40:00 On reparle investissement 43:20 Les légumes produits 46:53 Conclusion #maraîchage #maraîchagechagesolvivant #maraîchagebiointensif #maraîchagesurpetitesurface #maraîchagebiologique #maraichagepermaculture #JardinierMaraicher #lesjardinsdelavalette #maraichagebio #agriculturebiologique #agriculture #biointensif #microferme #notill #msv #regenerativeagriculture #biodiversite #notillgardening #permaculture #jardinage #potager #microferme #biodynamicfarming #biodynamic #fermeduperche