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Glúten: é ou não é inflamatório?

Uma das grandes modas atuais no mundo das dietas é retirar o #gluten. Mas o que diz a #ciencia sobre isso? Ele causa mesmo #inflamação ? Todas as pessoas deveriam retirar o glúten da dieta? Ou só as pessoas com doença celíaca? Roteiro base: Diane Lima e Laura Marise Roteiro final: Laura Marise Produção: Laura Marise Edição: Laís Maurelli Design da miniatura: Andre Charneski Referências: - Biesiekierski, Jessica R. What is Gluten? Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017. doi: 10.1111/jgh.13703 - Doença celíaca. Manual MSD. https://bit.ly/3J9iUAL - Turner GD, Dunne MR, Ryan AW. Celiac Disease: Background and Historical Context. Methods Mol Biol. 2015;1326:3-14. doi: 10.1007/978-1-4939-2839-2_1 - Sergi, C., Villanacci, V. & Carroccio, A. Non-celiac wheat sensitivity: rationality and irrationality of a gluten-free diet in individuals affected with non-celiac disease: a review. BMC Gastroenterol 21, 5 (2021). doi: 10.1186/s12876-020-01568-6 - Sensibilidade ao glúten não celíaca em pacientes pediátricos: uma revisão da literatura. https://bit.ly/43Sdani - Roszkowska A, et al. Non-Celiac Gluten Sensitivity: A Review. Medicina (Kaunas). 2019 May 28;55(6):222. doi: 10.3390/medicina55060222 - Aretaeus Of Cappadocia | Greek physician | Britannica. https://bit.ly/42EIFQv - Tekiner H. Aretaeus of Cappadocia and his treatises on diseases. Turk Neurosurg. 2015;25(3):508-12. doi: 10.5137/1019-5149.JTN.12347-14.0 - Gasbarrini G, et al. When was celiac disease born? The Italian case from the archeologic site of Cosa. J Clin Gastroenterol. 2010 Aug;44(7):502-3. doi: 10.1097/MCG.0b013e3181d345a5. - Dowd B, Walker-Smith J. Samuel Gee, Aretaeus, and the coeliac affection. Br Med J. 1974 Apr 6;2(5909):45-7. doi: 10.1136/bmj.2.5909.45 - Prandi B, et al. Peptides from gluten digestion: A comparison between old and modern wheat varieties. Food Res Int. 2017 Jan;91:92-102. doi: 10.1016/j.foodres.2016.11.034 - Shewry PR. Do ancient types of wheat have health benefits compared with modern bread wheat? J Cereal Sci. 2018 Jan;79:469-476. doi: 10.1016/j.jcs.2017.11.010 - Fernández-Pérez S, et al. The Human Digestive Tract Is Capable of Degrading Gluten from Birth. Int J Mol Sci. 2020 Oct 18;21(20):7696. doi: 10.3390/ijms21207696. - Lebwohl B, et al. Long term gluten consumption in adults without celiac disease and risk of coronary heart disease: prospective cohort study. BMJ. 2017 May 2;357: j1892. doi: 10.1136/bmj.j1892 - Mellen PB, Walsh TF, Herrington DM. Whole grain intake and cardiovascular disease: a meta-analysis. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2008;18:283-90. - Munter JS, et al. Whole grain, bran, and germ intake and risk of type 2 diabetes: a prospective cohort study and systematic review. PLoS Med. 2007;4:e261. - Johnsen, N.F., et al. Whole-grain products and whole-grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort. British Journal of Nutrition, 114(4), 608-23. - Neyrinck, A.M., et al. Wheat-derived arabinoxylan oligosaccharides with prebiotic effect increase satietogenic gut peptides and reduce metabolic endotoxemia in diet-induced obese mice. Nutr Diabetes. 2012 Jan; 2(1): e 28. - Tojo, R., et al. Intestinal microbiota in health and disease: role of bifidobacteria in gut homeostasis. World J Gastroenterol. 2014 Nov 7;20(41):15163-76. - Hansen LBS, et al. A low-gluten diet induces changes in the intestinal microbiome of healthy Danish adults. Nat Commun. 2018 Nov 13;9(1):4630. doi: 10.1038/s41467-018-07019-x. Acompanhe o NV1C nas redes: instagram.com/nuncavi1cientista tiktok.com/@nuncavi1cientista twitter.com/_NV1C Livro Super-Heróis da Ciência: https://amzn.to/3qZRtxm Apoie este canal! programa de membros: https://bit.ly/3zwlny9 chave Pix: [email protected] Quer mandar coisinhas pra gente? Caixa postal: 77785 CEP: 05593-970 Camisetas de ciências da Doppel Store: http://bit.ly/NuncaViUmCientistaDoppel Este canal faz parte do Science Vlogs Brasil, um selo de qualidade colaborativo que reúne divulgadores de ciência confiáveis do Youtube Brasil. Conheça todos os canais #SVBR em    / sciencevlogsbrasil   #svbroficial #sciencevlogsbrasil #sciencevlogs Investigations e Hackbeat de Kevin MacLeod é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/... Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-... Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/