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開箱京都米其林一星名店「cenci」！義大利菜吃起來像日本料理，這樣對嗎？【Liz 美食家】

這趟京都行，除了到世界第一 Noma 用餐，期待已久的還有這間米其林一星義大利菜，不過為什麼吃起來像是「日本料理」？ 00:00 除了Noma以外的另一重點餐廳——cenci 01:18 日本唯一受義大利職人認證的生火腿？ 02:50 日本春季必吃的鮭魚 03:46 超日本的Q彈瑩烏賊冷麵！ 04:57 像酸辣湯的竹筍湯？ 06:09 用時令日本山菜清味蕾？ 07:49 炭烤豬肉的肉桂味來自這種胡椒？ 09:12 茶竟能帶出義大利麵蝦的鮮味？ 10:24 非常京都的義大利燉飯？ 11:50 結合檸檬醬汁、薰香的烤布蕾？ 12:57 cenci真正的意思是？ 14:39 cenci到底是日本菜還是義大利菜？ ◇想看更多 【餐廳開箱】    • Fine Dining 開箱   【主廚請回答】    • 主廚請回答   【美食評論】    • Liz 美食家   【與江振誠遊青森 vlog】    • 與江振誠遊青森｜VLOG   ◇關於【Liz 美食家】 大家好，我是 Liz 高琹雯。 在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！ 我想把文字的觀點轉化為生動的影像， 將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。 ◇IG 美食家的自學之路：  / selftaughtgourmet   ◇FB美食家的自學之路：  / selftaughtgourmet   ◇Podcast 美食關鍵詞：https://linktr.ee/tasterlife ◇Taster 美食加：https://taster.life/ ◇美食加選物：https://tasterselection.com/ 📩合作邀約請洽詢：[email protected] #cc字幕 #finedining #michelin #美食家 #米其林