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백종원 만능양념장 하나면 완전 쉽고 맛있는 순두부찌개 완성. 한 번 만들어 두고두고 활용해보세요!!!

간 돼지고기 1컵, 고춧가루 1.5컵, 간장 1/2컵, 다진 양파 2컵, 다진 대파 1컵, 다진 마늘 1/2컵, 설탕 1.5T, 꽃소금 1/4컵, 식용유 1/2컵 *컵 = 종이컵, T = 밥 수저 기준. 가족들 한줄평 엄마: 처음 만들 땐 긴가민가 했는데. 완전 짱! 시간 없을 때 끓여먹기 너무 좋더라고요. 아빠: 맛있어. (맛있게 잘 먹는다고 전해라~♬) 딸: 감칠맛 가득하달까? 꽃게의 시원함이 더해져, 밥비벼 먹기에 참 좋은 찌개인 듯ㅎㅎ 총평: 한 번 만들면 두고두고 사용하기에 최고! 1. 먼저 양파, 마늘, 대파는 아주 잘게 다져 준비해 주는 게 좋아요. 그래야 나중에 볶을 때 쉽게 녹아내려, 다른 재료들과 골고루 잘 섞이겠죠. 2. 여기서부터는 별거 없어요. 그냥 재료들을 순서대로 넣어가며, 맛을 내주시면 된답니다. 예열된 프라이팬에 식용유 1/2컵을 두른 다음, 대파를 넣고 중불에서 볶아 향을 내주세요. 3. 어느 정도 대파가 익어 향이 나면 돼지고기를 넣고 노릇노릇하게 익혀주세요. 그다음 양파를 넣고 달큼한 맛이 나도록 투명하게 익혀주면 된답니다. 4. 그다음 소금, 다진 마늘을 넣고 잘 섞이도록 가볍게 섞어주세요. 5. 이제 고춧가루 → 설탕 → 간장을 순서대로 넣어가며 잘 젓어주세요. (하나하나 넣으면서 재료들이 골고루 잘 섞이도록!!) 6. 이렇게 수분기가 없고 찐한 농도가 나오도록 볶아주셔야, 나중에 오랫동안 보관할 수 있답니다. 7. 완성된 양념장은 소독한 용기에 담아, 냉장고에 보관하면 맛있게 즐길 수 있겠죠! [이제 이걸 가지고 빠르게 해물 순두부찌개도 끓여볼게요.] 1. 이제 물에 양념장을 풀어주세요. 맛을 봐가면서 조금씩 조금씩 양념장을 넣어 국물 맛을 맞춰주시면 된답니다. *저는 물 480ml에다가 찌개 양념을 크게 4T 정도 넣어주었으니 참조. 2. 그리고 중불에서 끓여주다가, 부글부글 끓어오르면 순두부 1모, 꽃게 한 마리, 잘게 썬 고추들을 넣고 게가 익을 때까지 중불에서 끓여주세요. 3. 아, 그리고 끓이다 보면 중간에 불순물이 조금씩 떠오르거든요. 이걸 걷어내 버려줘야, 나중에 텁텁한 맛이 덜하고. 깔끔한 맛을 즐길 수 있답니다. 4. 그리고 게가 빨갛게 맛있게 익으면, 달걀 2개, 쫑쫑 썬 쪽파 & 후추 & 부순 깨 약간를 넣고 조금만 더 끓여주면 오늘의 요리 끝!! #순두부찌개 #순두부찌개만드는법 #순두부찌개황금레시피 #순두부찌개백종원 #순두부찌개만드는법백선생 #찌개양념장만들기 #찌개양념장 #만능양념장 #만능양념장백종원 #만능양념장만들기