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I pimmadora caliati o suli - I pomodori essiccati al sole

Far seccare i pomodori al sole è un procedimento relativamente semplice anche se molto lungo: se non avete la nostra tipologia basta comprare “san marzano”, lavarli accuratamente, asciugarli, tagliarli a metà per lungo, disporli con la parte del taglio verso l’alto in una "cannizza" una specie di piana fatta di canne, salarli leggermente con sale grosso e lasciarli al sole per qualche giorno (il tempo dipende dalla grandezza e dalla qualità dei pomodori utilizzati e da quanto si preferisconoseccati). A quel punto i pomodori secchi pronti da condire. Ingredienti: Pomodori secchi, aglio, origano, peperoncino calabrese fresco, basilico, olio extravergine d'oliva. Si possono consumare subito oppure conservarli in barattoli sterilizzati a chiusura ermetica. Inoltre bisogna lasciarli riposare in un luogo chiuso al riparo dalla luce, una volta aperti però è consigliabile riporre il vasetto in frigorifero ben chiuso con i pomodori sempre coperti d’olio e consumare il prodotto entro un mese. 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it #asfalantea #profumodiginestrasullaroccia #giornataesperieziale #turismorurale #ritrovareleproprieradici #arte #storia #cultura #tradizioni #borghiantichi #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #dialetto #pomodoriessiccati #pimmadora #caliati