Скачать с ютуб หมูแดงบะหมี่ (Roasted Pork Noodles) หมูแดงสูตรฉ่ำนุ่มละมุนลิ้น พร้อมน้ำราดรสเด็ด в хорошем качестве

หมูแดงบะหมี่ (Roasted Pork Noodles) หมูแดงสูตรฉ่ำนุ่มละมุนลิ้น พร้อมน้ำราดรสเด็ด

*อัตราส่วนผสมหมูแดง** สันคอหมู 1 กก. น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือป่น 1/2 ชต. ซีอิ้วดำหวาน 1 ชช. ซีอิ้วขาว 2 ชต. ซอสหอยนางรม 2 ชต. เหล้าจีน 1 ชต. สามเกลอ (กระเทียมจีน 5 หัว+พริกไทยขาวเม็ด 1 ชต.+ รากผักชี 3 ราก ทุกอย่างนำมาตำรวมกัน) สีผสมอาหารส้มแดง 1/2 ชช. น้ำมันงา 2 ชต. ผงพะโล้ 1 ชต. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง **อัตราส่วนผสมน้ำซอสราดหมูแดง** น้ำหมักหมูที่เหลือ (รวมถึงน้ำซอสที่ออกมาจากเนื้อหมูตอนอบด้วย) น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง แป้งมัน 1 ชต.(ลดจากในคลิปซึ่งใส่ 1+1/2 ชต.) งาขาวคั่ว 1 ชต. **อัตราส่วนน้ำจิ้ม** น้ำส้มสายชู 100 กรัม น้ำตาลทราย 75 กรัม ซีอิ้วดำหวาน 4 ชต. เกลือป่น 1 ชต. พริกสดซอย 15 กรัม **ส่วนประกอบบะหมี่หมูแดง** เส้นบะหมี่ไข่ ผักกวางตุ้ง หอมซอย กระเทียมเจียว (น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง+กระเทียมไทยบด 50 กรัม) **คำแนะนำ** 1. หมูแดงหมักน้ำซอสทิ้งไว้ 4 ชม.หรือข้ามคืนได้ยิ่งดี น้ำซอสจะยิ่งซึมเข้าเนื้อหมูได้เข้มข้นขึ้น 2. อบด้วยไฟ 180 องศา 20 นาที นำออกมากลับด้านและทาน้ำซอสเพิ่ม เข้าเตาอบอีกครั้ง 20 นาที หรือจะใช้วิธีย่างหรือตุ๋นแทนก็ได้ 3. น้ำซอสที่เหลือจากการหมักหมูและอบหมู นำมาเคี่ยวเป็นน้ำราดหมูแดง ใส่แป้งมันกับน้ำเปล่าเพิ่มเข้าไปให้น้ำซอสข้นขึ้น 4. สามารถปรับลดอัตราส่วนเครื่องปรุงได้ตามชอบ #หมูแดง #บะหมี่หมูแดง #หมูแดงอบ #หมูแดงย่าง #สูตรน้ำราดหมูแดง #เมนูสร้างอาชีพ #เมนูตรุษจีน #สูตรอาหาร #น้ำจิ้มรสเด็ด