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草莓戚風蛋糕 | Strawberry Chiffon Cake

容器: 6吋模具 Ingredients： 蛋糕胚 Chiffon Cake： Sugar 砂糖 40g Egg 蛋 3隻 Cake Flour 低筋麵粉 50g Milk 牛奶 35g Red food colour 紅色食用色素 1drop/1滴 Strawberry extract 草莓精 1/8tsp Lemon juice 檸檬汁 1/2tsp Vegetable oil 植物油 30g Salt 鹽 1/8tsp 內餡&裝飾 Filling & Decoration： Strawberry jam 草莓果醬 28g Condensed milk 煉奶 5g Whipping cream 淡忌廉 10+80g Sugar 砂糖 20g Whipping cream 淡忌廉 200g Strawberry 草莓 200g ----------------------------------------------------------- 做法： 蛋糕胚Chiffon Cake： 1.植物油加入牛奶攪拌成無水分離乳白色 2.加入蛋黃和鹽拌勻 3加入草莓精和食用色素(可選) 4.過篩低筋麵粉拌勻成蛋黃糊 5.蛋白加入檸檬汁，打出大氣泡後加入1/3 砂糖 蛋白變得綿密 體積也變大後加入第2次砂糖 蛋白變得更綿密有光澤，加入剩下的砂糖，打至乾性發泡 6.取一些蛋白到蛋黃糊裏混合 7.混合好後倒入蛋白裏繼續翻拌 8.從高處把麵糊倒到容器中，輕震用細針消掉氣泡 9.烤箱溫度150°C (302°F)烘烤35-40分鐘，10分鐘時可以拿出來畫線 10.蛋糕出爐馬上輕震幾下散出熱氣，避免收腰，倒掛放涼脫模 11.把蛋糕分成3份 內餡 & 裝飾Filling & Decoration： 1.草莓果醬和淡忌廉攪勻，再加入煉奶混合 2.加入第2次分量的淡忌廉打發至企身沒有流動性 ----- 1.淡忌廉加砂糖打發至企身沒有流動性 Enjoy! ----------------------------------------------------------- 連結觀看更多蛋糕🔗 戚風蛋糕 | 蛋糕胚 | Chiffon Cake    • 戚風蛋糕 | 蛋糕胚 | Chiffon Cake   可可戚風蛋糕 | Chocolate Chiffon Cake    • 可可戚風蛋糕 | Chocolate Chiffon Cake   三色戚風蛋糕 | Camouflage Chiffon Cake    • 三色戚風蛋糕 | Camouflage Chiffon Cake   蘋果蛋糕 | Apple Cake    • 蘋果蛋糕 | Apple Cake   香蕉巧克力蛋糕 | Chocolate Banana Cake    • 香蕉巧克力蛋糕 | Chocolate Banana Cake   藍莓芝士蛋糕 | Blueberry Cheesecake    • 藍莓芝士蛋糕 | Blueberry Cheesecake   藍莓瑪芬蛋糕| Blueberry Earl Grey Muffin    • 藍莓伯爵茶瑪芬蛋糕 | Blueberry Earl Grey Muffin   香蕉瑪芬蛋糕| Banana Muffin    • 香蕉瑪芬蛋糕 | Banana Muffin | [打開字幕功能]   #kammadecake​ #chiffon​ #baking​​ #strawberrycake #sweet​ #tasty​ #easy​ Thank you for visiting my channel. 歡迎訂閱觀看更多日常、簡易製作 下次見！