Скачать с ютуб 學會可以開店 超Ｑ彈鮮魚甜不辣/黑輪/魚板串配方 Homemade fish cakes recipe в хорошем качестве

學會可以開店 超Ｑ彈鮮魚甜不辣/黑輪/魚板串配方 Homemade fish cakes recipe

鮮魚手工甜不辣 | 台式小吃食譜 | Adele的拿坡里廚房日常 哎居 IG   / adele_cookinginitaly   臉書 Facebook   / dolcesalatoadele   更多精彩義大利食譜 http://dolcesalato.adeleliu.com 我超愛吃魚板串、甜不辣、黑輪這系列的東西。但是身在歐洲，好吃的魚板不好買，所以我開始在網路上收集研究魚板的做法，終於總結出這份質地Ｑ彈扎實、不會皺皮、拿來油炸、炭烤、煮湯、涮火鍋都可以，對我來說根本完美的魚板配方！ 食譜裡的蝦肉和豬板油是讓整體口感再升級的秘密：加蝦肉會多一點鮮甜、加豬板油會多一點滑潤肉汁。你還可以加其他配料，像脫水的牛蒡絲、紅蘿蔔絲、蔥花等等。 這份魚漿也可以拿來做水煮魚丸或港式魚蛋喔！ #韓式魚板 #日式甜不辣 #台式黑輪 [ INGREDIENTS ] For fish pulp: Perch fillets - 1Kg Salt - 35g* Peeled shrimp - 200g (optional, for better texture) Pork fatback - 30g (optional, for better texture) 💡 有朋友反應成品偏鹹。影片中我用歐洲河鱸魚肉，用35克口味剛好。如果你使用其他魚肉，請依照口味適度調整鹽的用量。 Seasoning: Chicken broth powder - 10g Onion and ginger infused water - 120ml Tapioca starch - 150g All purpose flour - 45g White pepper - 1 teaspoon Chinese pepper blend - 1 teaspoon Chinese 5 spice powder - 0.5 teaspoon Sugar - 60g Egg white - 4 Other: Frying oil - about 1L —————————————————————————————————— 你可以在這些地方找到我的料理書【Adele的拿坡里廚房日常】 博客來: https://www.books.com.tw/products/001... 金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/20... Momo購物網：https://www.momoshop.com.tw/goods/Goo...