Скачать с ютуб Cozonac la mașina de pâine - mai simplu nu se poate! | Denicious в хорошем качестве

Cozonac la mașina de pâine - mai simplu nu se poate! | Denicious

Cozonac pufos, aerat cu umplutură exact atât cât trebuie, simplu și rapid de realizat. Muncești puțin și mănânci bine! Ponturi: - Dacă nu aveți mașină de pâine sau robot de bucătărie, frământați aluatul 20 de minute, adăugând untul la final, după încorporarea completă a celorlalte ingrediente. - Dacă cuptorul știți că arde, după primele 20 de minute puteți pune o folie de aluminiu peste cozonac. - Dacă vreți să păstrați cozonacii 4-5 zile, în loc de 200ml lapte folosiți 100ml lapte + 120ml smântână pentru gătit 35% grăsime. - Folosiți ouă mărimea L. Dacă sunt mai mici (M), adăugați încă 20ml lapte. - Ingredientele să fie la temperatura camerei. Ingrediente: - 500g făină pentru cozonac - 125g zahăr - 4 gălbenușuri - 200ml lapte gras călduț - 1 plic zahăr vanilat - coaja proaspăt rasă de la 1 lămâie / portocală - 1 lingură miere - 1 lingură extract vanilie - 4 g sare - semințele de la 1/2 păstaie vanilie - 125g unt 82% grăsime topit și răcit - 25g drojdie proaspătă (sau 7g drojdie uscată) - 20ml ulei Umplutură: - 4 albușuri - 150g nucă prăjită și măcinată - 2 linguri cacao (20g) - 2 linguri zahăr brun (30g) - 1 plic zahăr vanilat - 30ml rom (sau 1 lingură esența) - rahat - ~6 buc (după preferință) - ciocolată neagră 20g (bănuți sau tocată) - Opțional: 6 cireșe amare Pentru uns: - 1 gălbenuș ou - 3 linguri lapte Coacere: - 10 minute căldură sus-jos 170° - 50 minute căldură sus-jos 150° - După testul scobitorii, dacă nu sunt făcuți, îi mai puteți lăsa 10-15 minute la 150° cu ventilație După ce îi scoateți din cuptor, îi lăsați în tavă 5-10 minute, apoi îi scoateți pe un grătar și îi întoarceți din 10 în 10 minute până se răcesc. Dacă îi mâncați calzi, îi rupeți, nu îi tăiați cu cuțitul. După răcirea completă (12h), îi păstrați în pungi de plastic. Poftă bună!