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TIAGO FEZ VATAPÁ DE CAMARÃO | JANTANDO COM VOCÊS

Vatapá de camarão Ingredientes 200g de camarão limpo 200g de camarão inteiro, limpar e reservar cabeças para o caldo • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento • 1,5 litros de água • Azeite de dendê a gosto • 1 leite de coco pequeno • 10 pimentinhas de cheiro • 1 maço de cheiro verde • 1 cebola média picada • 1 tomate médio picado • 1 sachê de sazón de camarão • Pimenta a gosto (opcional) Modo de preparo 1 - Limpar o camarão inteiro e reservar as cabeças, juntar os camarões e lavar para tirar o sal 2 - Bata as cabeças com a água, passe na peneira 3 - Agora com o caldo peneirado, junte as duas xícaras de trigo e bata para dissolver bem e reserve 4 - Depois de lavado o camarão, colocar na panela que será feito o vatapá e adicione dendê para fritar, adicione a pimentinha e refogue, após adicione a cebola e refogue, e por último o tomate e refogue, se precisar adicione mais dendê pra fritar bem, nesse ponto já pode adicionar o cheiro verde 5 - Após o camarão frito e as verduras refolgadas, adicione a mistura do liquidificador e nesse ponto, abaixe o fogo no mínimo e mexa com a colher de pau até o vatapá cozinhar bem, aproximadamente 30 minutos 6 - Adicione o leite de côco e misture bem, cozinhe mais uns minutinhos e prontinho, já pode se deliciar 7 - Sirva com arroz branco Dica: se gostar de uma textura menos firme, adicione apenas 1 1/2 xícara de trigo. Dica 2: também pode adicionar mais água ou leite para deixar menos consistente.