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Pâte brisée à la pâte de pistaches à la place du beurre. TOP !

J'ai vu différentes recettes de pâte brisée à la pistache. Mais elles étaient toutes avec de la poudre de pistache. Moi, j'ai voulu en faire avec la pâte. J'ai donc remplacé le beurre par la pâte de pistaches et voici le résultat. Ingrédients : 125 g de farine (type T55) 60 g de pâte de pistaches 25 g d'eau 20 g de sucre 20 g de jaune d'œuf 1 g de sel Préparation : Dans un bol, mettre la pâte de pistaches. Ajouter le jaune d'œuf et mélanger. Ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez-les bien. Ajouter la farine en 3 fois et sabler le tout. Ajouter alors l'eau pour former la pâte. Former une boule, filmer et mettre au frigo durant 3 à 4 h. Utiliser comme une pâte brisée classique, mais pour une préparation sucrée puisqu'il y a du sucre dedans.