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Perfect Bite Ep. 6: Vom traditionellen Erbe zur Drei-Sterne-Küche mit Yusuf Sahin

Hier geht es zu Taunuskamm: https://taunuskamm.com/ In der neuesten Episode von "Perfect Bite" sitzt mir Yusuf Sahin gegenüber. Mit starken türkischen Wurzeln geprägt, bringt Yusuf Geschichten aus einer Kindheit voller Erinnerungen an Omas traditionelle Küche mit. Doch seine kulinarische Reise geht weit über das hinaus, was man erwartet: Er teilt Erlebnisse aus seiner Zeit in der Schwarzwaldstube in Baiersbronn, einem kulinarischen Leuchtturm, der stolz mit 3 Michelin Sternen prangt. Seine Rollen als Operations Manager der Kochwerkstatt Wiesbaden und Gründer der Kochschule 'Taunuskamm' werfen Licht auf seine tiefe Leidenschaft für das Handwerk und seine Vision, kulinarisches Wissen weiterzugeben. Doch Yusuf hat auch eine wilde Seite: Als passionierter Jäger mit eigenem Revier erzählt er von der Schönheit und Ethik der Jagd und wie sie seine Beziehung zum Essen prägt. Unsere intensive Diskussion deckt nicht nur Yusufs vielseitige Karriere ab, sondern beleuchtet auch seine Zusammenarbeit und Verbindung mit mir. Wie hat unsere Begegnung seine kulinarische Perspektive beeinflusst? Welche Gemeinsamkeiten und Unterschiede prägen unsere Sicht auf die Gastronomie? Dies ist nicht nur eine Folge, sondern eine tiefgehende Erkundung von Yusufs kulinarischer DNA. Ein Muss für alle, die die Komplexität und Schönheit der Gastronomiewelt schätzen! #Perfectbite #Dreisterneküche #schwarzwaldstube #türkischeTradition #Taunuskamm #BerndZehner #YusufSahin #OmasKüche #GorumetErfahrung #KochLeidenschaft #Baiersbronn #KochwerkstattWiesbaden