Скачать с ютуб Kausi 1; Jakso 4 : Lihapiirakoita ja marjarahkaa - Tapahtuu mummolassa ! в хорошем качестве

Kausi 1; Jakso 4 : Lihapiirakoita ja marjarahkaa - Tapahtuu mummolassa !

Reseptit suomeksi : Lihapiirakkataikina: 3dl juustonheraa 1rkl sokeria 1/2 tl suolaa 1/2 palaa(25g) hiivaa 1 rkl oliiviöljyä (käy muutkin öljyt) 7 dl hiivaleipäjauhoa Laita kaikki aineet yleiskoneen kulhoon ja anna käydä kunnolla n.10min. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi (menee n.40min.) Täyte: 2 sipulia 200 g jauhelihaa 1 rklöljyä 2 tl ( pientä) mustapippurirouhetta 2tl jauhelihamaustetta 1 tl basilikaa 1 tl oreganoa 1 tl chilijauhetta 1tl suolaa 1,5 dl puuroriisiä Öljyä paistoon n.1 litra Taikinan kohotessa kuori ja hienonna sipuli pieneksi ja siirrä paistinpannulle, johon lisäät öljyn. Kuullota sipulia hetki kunnes lisäät jauhelihan ja annat ruskistua kunnolla, lisää mausteet ja sekoita hyvin. Keitä samalla runsaassa vedessä riisi kypsäksi. Lisää hiukan suolaa myös riisin keittoveteen. Kumoa kohonnut taikina pöydälle johon olet ripotellut jauhoja. Kauli taikinaa sentin paksuiseksi. Ota muotilla (esim. pullalautanen) pyöreitä kiekkoja ja laita jäähtynyttä täytettä keskelle reilu ruokalusikallinen. Käännä puolikuun muotoiseksi ja haarukalla painele reuna hyvin kiinni. Pistele haarukalla pintaan muutaman kerran. Jauhota leivinpelti ja aseta piirakka sille kohoamaan leivinliina alle. Tee samoin kaikille piirakoille. Kuumenna sillä välin öljy joko kattilassa tai padassa n.180- 220°:ksi. Kun öljy on sopivan kuumaa, pudota varovasti yksi piirakka kerrallaan paistumaan öljyyn. Paista 1 min.per puoli, kun näyttää hyvänväriseltä, nosta reikäkauhalla kypsä piirakka talouspaperilla vuoratulle lautaselle, että liika öljy imeytyy paperiin. Peitä kuumat piirakat että pinta pehmenee. Muista että AINA OLTAVA KANSI LÄHELLÄ KUN OLLAAN RASVAKEITTÄMISEN KANSSA TEKEMISISSÄ. Jos rasva alkaa palaa, niin heti kansi päälle!! EI KOSKAAN VETTÄ!! Höyrynakit: Laita vettä kattilaan pohjalle jonkun verran ja nakit siivilään, jonka laitat kattilan päälle siten, ettei vesi yllä siivilän pohjaan. Kansi päälle, että höyry muodostuu ja kuumentaa nakit. Ranskanperunat: Keitä kuoritut ja pitkittäin suikaloidut perunat osittain. Ei täysin kypsiksi. Valuta hyvin pois kaikki vesi ja anna perunoiden kuivahtaa. Paista perunat pienissä erissä kuumassa öljyssä ja seuraa väriä. Kun näyttävät hyviltä ota reikäkauhalla valumaan paperin päälle ja suolaa. Marjarahkaa: 2dl kuohukermaa 400g rahkaa 3rkl sokeria Mustikoita ja vadelmia Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka, marjat ja sokeri. Sekoita hyvin ja nauti. Recipes in English: Meat pie dough: 3dl cheese whey 1 tablespoon sugar 1/2 teaspoon salt 1/2 burn (25g) yeast 1 tablespoon olive oil (use other oils) 7 dl yeast bread flour Put all the ingredients in the bowl of the food processor and let it run properly for about 10 minutes. Double the dough under the cloth (goes about 40 minutes.) Filling: 2 onions 200 g of minced meat 1 tablespoon oil 2 teaspoons (small) black peppercorns 2 teaspoons minced meat seasoning 1 teaspoon basil 1 teaspoon oregano 1 teaspoon chili powder 1 teaspoon salt 1.5 dl porridge rice Fry about 1 liter of oil As the dough rises, peel and chop the onion and transfer to a frying pan, to which you add the oil. Sauté the onion for a moment until you add the minced meat and let it brown properly, add the spices and mix well. At the same time, cook the rice in plenty of water to cook. Also add a little salt to the rice cooking water. Undo the elevated dough on the table on which you have sprinkled the flour. Roll out the dough to a centimeter thick. Take round discs with a mold (eg a bun plate) and place the cooled filling in the middle with a fair tablespoon. Turn into a crescent shape and press the edge firmly with a fork. Prick the surface with a fork a few times. Grind a baking sheet and place the pie on it to rise under the baking sheet. Do the same for all pies. In the meantime, heat the oil in either a boiler or pot to approx. 180-220 °. When the oil is suitably hot, gently drop one pie at a time to fry in the oil. Bake for 1 min.per half, when it looks good-colored, lift a ripe pie on a plate lined with kitchen paper with a perforated spoon so that too much oil is absorbed into the paper. Cover the hot pies so that the surface softens. Remember to ALWAYS BE A CLOSE CLOSE WHEN YOU ARE DOING FATTENING. If the fat starts to burn, then immediately cover the top !! NEVER WATER !! Steam wieners: Put some water in the pot on the bottom and some sausages in the strainer you put on top of the pot so that the water does not reach the bottom of the strainer. Cover on top of that steam to form and heat the sausages. French fries: Boil partially peeled and long-sliced ​​potatoes. Not fully mature. Drain well of all the water and allow the potatoes to dry. Fry the potatoes in small batches in hot oil and follow the color. When you look good, use a perforated bucket to drain the paper and salt. Berries: 2dl whipped cream 400g of curd 3 tablespoons sugar Blueberries and raspberries Whip the cream to a froth, add the curd, berries and sugar. Mix well and enjoy.