Скачать с ютуб Húsos rakott rövidmetélt в хорошем качестве

Húsos rakott rövidmetélt

Húsos rakott rövidmetélt, 4 adag 50 dkg Gyermelyi 4 tojásos rövidmetélt, 80 dkg darált hús, 0.5 dl olaj, 1 fej hagyma, só, őrölt feketebors, morzsolt oregánó, 40 dkg paradicsom, 10 g vaj, 8 dkg liszt, 4 dl tej, 15 dkg reszelt sajt, a forma kikenéséhez vaj. Mártáshoz: 50 dkg paradicsom, 0.5 dl olívaolaj, 2 szál rozmaring, 2 dl paradicsomlé. A paradicsomokat lobogó forró vízbe tesszük 8-10 másodpercre, majd kivesszük, és hideg vízben rögtön lehűtjük, így a bőre könnyen eltávolítható. Ha megtisztítottuk, kettévágjuk és a magjait kikaparjuk, majd kis kockára összevágjuk. A megtisztított, finomra vágott hagymát olajon megfuttatjuk, majd rátesszük a húst és fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az oregánóval. Kevés vizet öntünk alá és letakarva pároljuk. Ha szükséges pótoljuk a vizet. Amikor a hús puha rátesszük a paradicsomdarabokat és 4-5 percig összepároljuk, majd levesszük a tűzről. A vajból, liszttel és forró tejjel sűrű mártást készítünk. Sózzuk, borsozzuk. Kivajazott tepsibe tesszük a kifőtt leszűrt tészta harmadát, megkenjük mártással, majd rátesszük a hús felét. Arra tészta, mártás, ismét hús, majd tészta és befedni mártással. Megszórjuk reszelt sajttal és sütőben megsütjük. A mártáshoz olajon megfuttatjuk a gorombára vágott rozmaringot, rátesszük a paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk. Összeforraljuk, majd hozzáadjuk a paradicsom kockákat. Kiforraljuk és a sült, felszeletelt rakott tészta mellé tálaljuk. További információk és receptek: http://gyermelyi.hu