Скачать с ютуб BAKAR CINNAMON ROLLS MED LUCAS SIMONSSON в хорошем качестве

BAKAR CINNAMON ROLLS MED LUCAS SIMONSSON

Du behöver - Deg: 580 g mjöl 107 g strösocker 6g salt 84 g smör 235 g mjölk 7g torrjäst (för sötbröd) 2 hela ägg 1 äggula Fyllning: 225 g brunt farinsocker 14 g muscovadosocker (du kan skippa det) 17 g kanel 84 g smör Vaniljstångsgräddostglasyr: 115 g färskost 90g strösocker 1 vaniljstång 45 ml mjölk Gör såhär - 1. blanda mjöl, strösocker och fint havssalt i en mixerskål. 2. Tillsätt rumstempererat osaltat smör. Blanda med fingrarna tills smöret blivit ett med mjölet. 3. I en separat behållare, vispa ihop fingertempurerat mjölk och snabbjäst. 4. Använd degkroken inställd på medel-låg hastighet, tillsätt mjölk/jästblandning, hela ägg och äggula. Blanda tills degen släpper från kanterna (eller ca 20 minuter för hand) 5. På en lätt mjölad arbetsyta knåda i någon minut. 6. smörj en skål med olivolja och täck med plastfolie, låt jäsa i 90 minuter. 7. När degen är klar, blanda ihop farinsocker, muscovadosocker och kanel. 8. Häll ut degen på en lätt mjölad yta och platta ut den till en stor rektangel. 9. Bred ut mjukt osaltat smör över hela rektangeln och strö sedan kanelsockret jämnt över hela degen. 10. Rulla från botten hela vägen till toppen. 10. Skär i några cm tjocka bitar 11. Smörj en ugnsform med smör och lägg rullarna i botten av formen. Täck med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i 30-45 minuter. 12. Grädda i 190 grader varmluft i 15-20 minuter. Låt svalna i behållaren i 15 minuter. 13. Till fyllningen, vispa ihop färskost och blanda sedan i florsocker tills den är slät. Vispa i mjölk tills den är slät och tillsätt sedan en skrapad vaniljstång och vispa ihop. Ringla glasyren ovanpå kanelbullarna och servera.