Скачать с ютуб TANPA CETAKAN ! TUTORIAL MEMBUAT HOT DOG BUNS MULUS | HOW TO MAKE HOT DOG в хорошем качестве

TANPA CETAKAN ! TUTORIAL MEMBUAT HOT DOG BUNS MULUS | HOW TO MAKE HOT DOG

Follow my instagram :   / dapursicongok   (untuk resep)   / ajheris   (untuk photography) Follow my blog : https://ajheris.com/ TUTORIAL MEMBUAT HOT DOG BUNS MULUS | HOW TO MAKE HOT DOG Hot dog ini cocok buat pengganjal perut ya. Bikinnya juga tidak susah karena adonannya seperti roti basa aja kok. Cuma menurut saya hot dog tidak perlu terlalu lembut tapi harus padat dan kokoh. Itulah sebabnya saya tambahi sedikit tepung serba guna dan adonan tidak saya proofing terlalu lama di tahap pertama. Makanya permukaan adonan terlihat mulus karena pada saat dibentuk belum terlalu banyak gas di dalam adonan. Jangan sampai over proofing agar hot dognya tidak berkeriput. Penting sekali untuk mencubit cubit pertemuan adonan agar tertutup rapat. Pada saat menggilas jangan terlalu kuat. Ikuti kelenturan adonan saja. Adonan di video saya bagi 8 tapi akhirnya saya bagi menjadi 9. Jika kalian ingin ukuran yang lebih kecil, bisa dibagi menjadi 15 bagian. Lama panggang dipercepat jadi 10 menit saja. Tapi saya rasa ukuran yang saya bikin ini pas ke perut. Hehehe.. BAHAN : 1 butir telur (suhu kulkas) 125 gram susu cair (suhu kulkas) ditambah 2 sdm susu cair (20 gram) 1/2 sdt garam 25 gram gula pasir 230 gram tepung protein tinggi 50 gram tepung protein sedang 4 hingga 5 gram ragi instan (sengaja agak saya lebihkan karena hot dot tidak perlu tekstur yang terlalu berserat dan terlalu lembut jadi tidak perlu fermentasi yang lama). 25 gram butter (suhu kulkas) BAHAN TAMBAHAN : Sosis (tumis dengan butter) Saos tomat Mayones Mustard Picklet atau sesuai selera sajalah. ------------------------------------------------------------ INGREDIENTS : 1 egg (chiller temperature) 125 grams of milk plus 2 tsb milk (20 grams) chiller temperature 1/2 tsp of salt 25 grams gula pasir 230 grams of bread flour 50 grams of all purpose flour 4-5 grams of instan yeast 25 grams of butter (chiller temperature) For Topping: Sosis Mustard Tomato Sauce Mayonnaise Pickled ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Video ini boleh dishare ke sosial media kalian. Perhatian : 1. Untuk melihat kumpulan TIPS ROTI termasuk metode AUTOLYSE, cara membuat roti lembut dan tidak mudah kering, cara menguleni adonan dengan tangan, tips menguleni dengan mesin stand mixer, kenapa adonan susah kalis, dan lainnya bisa klik link ini :    • TIPS BAKING   2. Untuk melihat kumpulan RESEP ROTI bisa melihat link ini :    • BREAD   3. Untuk melihat kumpulan TIPS DONAT dan permasalahannya seperti mengapa white ring tidak keluar, mengapa donat kempes, dll, bisa klik link ini :    • PAKET DONAT   MUSIC : https://www.epidemicsound.com/pricing/ #Hotdog #hotdogbuns