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【Chef Ropiaコラボ！】天才料理人「アル・ケッチァーノ」奥田シェフを招いて、『究極のカルボナーラ』を作る！！

シェフロピアさん登場第一弾！ アルケッチァーノの奥田シェフがこだわり満載のカルボナーラを紹介！ プロの料理人から、美味しい料理を作るコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、Chef Ropiaさんとのコラボ企画です！ 天才料理人「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフから、究極のカルボナーラを紹介して頂きました。 ★チャプター 0:00　オープニング 2:26　塩について 5:17　ベーコンの準備 6:40　奥田シェフの豆知識公開！ 8:50　カルボナーラソースの準備 10:56　ボイルした麺を！？ 11:37　クリームソースと麺を絡める 13:55　卵ソースを絡めて仕上げ 15:00　盛り付け・仕上げ 15:46　試食・エンディング ◆Chef RopiaさんYouTubeチャンネル    / @chefropia   ◆奥田シェフのYouTubeチャンネル    / @アルケッチァーノ奥田政行   ■分量 パスタ（スパゲッティまたはスパゲッティー二） 100g ニンニク 1/2片 無塩バター 10g 全卵 1個 卵黄 1個 パルミジャーノ・レッジャーノ 30g 塩 少々 黒胡椒 少々 ピュアオリーブオイル 15ml ベーコンまたはパンチェッタ 40g 生クリーム 100ml 黒粒胡椒（燻製したもの） 少々 茹で論をはじめ、調理工程の随所に、科学や哲学に基づく工夫がされており、話を聞いていると何度も「へぇ～」と思わず口をつく知識がいっぱいです！ 是非、ご自宅でも、天才料理人の調理工程を見てみてください。 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・クッカーニャ 今木シェフから学ぶ「レモンのカルボナーラ」 　   • 【プロ直伝！】レモンのカルボナーラ｜シチリア料理『クッカーニャ』今木シェフ...   ・ポンテベッキオ 山根シェフから学ぶ「炊き込みペンネのカルボナーラ」 　   • 【驚きの作り方！濃厚！】「炊き込みペンネ カルボナーラ風」│大阪で一番有名...   ・RAKUSUI 佐藤シェフから学ぶ「カルボナーラのような担々麺」 　   • 【ラーメン？パスタ？】「カルボナーラのような担々麺」の作り方│大阪の人気中...   ★他チャンネルオススメ動画 ・奥田シェフから学ぶ「ペペロンチーノ」 　   • 【ゆで論】 ペペロンチーノ#001   ・Chef Ropia×奥田シェフ　「白子と野沢菜のパスタ」 　   • 天才料理人【奥田政行】シェフ登場！白子と野沢菜のパスタ   ・巨匠 日髙シェフの「カルボナーラ」 　   • 巨匠に教わる【カルボナーラ】日髙良実シェフのカルボナーラ２種   ◇アル・ケッチァーノ http://www.alchecciano.com/ 山形県鶴岡市下山添一里塚83 Lunch　11時30分－14時00分（L.O.） Dinner　18時00分－22時00分（20時30分 L.O.） 定休日：月曜日 　※月曜祝日の場合、翌火曜日休み、冬期間休みあり（予約時確認） ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/euJ6Cq9Z7wbFqcaEA ★Chef Ropia 料理人の世界 　   / cookropia   ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　[email protected] 　■Instagram 　　  / gourmetstudio.foover   　■Twitter 　　  / foover_official   　■Facebook 　　  / fooverofficial   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ 　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/ ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://bit.ly/39mKfRH #コラボ＃カルボナーラ＃ChefRopia