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Viver sem Trigo por Paula Martins - Pizza de Batata Doce

Hoje, a nossa estreia do canal acabou, literalmente, em PIZZA! rs Só que como de costume, nossa pizza é GLÚTEN FREE! Pizza de batata doce! Bom apetite! RECEITA Pré-fermentação 1/2 xícara de água morna (tolerável ao toque) 1/2 col sopa de Fermento biológico seco 1 cc de açúcar demerara Dissolva o fermento e o açúcar na água morna, deixe descansar até formar uma espuma. Aproximadamente 10 min. Reserve. Massa 2 ovos 30 g de azeite 80 g de batata doce cozida e amassada 220 g de farinha de arroz 170 g de polvilho doce 15 g de farinha de linhaça dourada (1 col sopa) 1 col chá de vinagre de maçã 1 c chá de sal Preparo: Misture as farinhas. Bata ligeiramente os ovos, o azeite e a batata. Adicione a espume de fermento e incorpore ligeiramente. Aos poucos, vá adicionando a mistura de farinhas e incorporando com um garfo, qdo não der mais coloque a mão na massa sovando bem. Coloque aos poucos a mistura de farinhas, pois pode ser que você consiga o ponto sem usar toda a farinha, pois o tamanho dos ovos, podem alterar a quantidade de farinha. Sove até a massa desgrudar totalmente das mãos. Deixe descansar 10 minutos. Abra sobre papel filme. Rende uma pizza grande com 8 fatias, leve para pré-assar já com o molho de sua preferência, iremos usar o molho de tomate. Pré-asse por 15 min (forno 200 graus) com o molho, depois recheie e termine de assar por mais 15 ou 20 minutos. _____________________________________________________________ Parceiros: Espaço Experience Lounge www.experiencelounge.com.br Figurino: Instagram @hellotees_oficial www.hellotees.com.br Maquiagem e Cabelo: Instagram @karlla_makeup _____________________________________________________________ Viver Sem Trigo http://viversemtrigo.blogspot.com.br/ Instagram: @viversemtrigo Facebook: @viversemtrigo Contato: [email protected]