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觀眾朋友點菜之 營業版宮保雞丁！麻辣鮮香嫩脆｜阿慶師

在宮保雞丁的獨特香氣中，融合了中國烹飪藝術的極致精髓。每一口都是對美味的極致追求，仿佛品嚐的不僅僅是一道菜，更是一場美味的藝術盛宴。 精選優質雞肉，搭配新鮮的花生，以獨特的宮保醬汁烹製而成。咬下一口，香辣麻辣的滋味在舌尖翩然舞動，仿佛帶你踏入了一趟風味的旅程。每一片雞肉都經過巧妙處理，保持了鮮嫩多汁的口感，讓人回味無窮。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc 🥣需要的食材✍ ✅去骨雞腿肉 380g ✅花生米 適量 ✅乾辣椒 12g ✅辣椒粉 10g ✅大紅袍花椒 1大匙 ✅青花椒 1/2小匙 ✅蒜頭 20g ✅蔥 30g ✅老薑 5g ✅油 150cc ✅醬油 1.5大匙 ✅白醋 1大匙 ✅烏醋 2大匙 ✅二砂糖 2大匙 ✅黃酒(花雕) 1大匙 ✅地瓜粉 1小匙 醃雞丁 ✅醬油 1大匙 ✅黃酒(花雕) 1小匙 ✅二砂糖 1/2小匙 ✅鹽 1/3小匙 ✅純地瓜粉 1.5大匙 ✅沙拉油 1大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 蒜頭切片、薑切片、蔥切蔥粒 2. 雞肉去皮切成塊裝 3. 雞肉抓醃:鹽、糖、醬油、黃酒、地瓜粉、沙拉油 4. 製作辣椒粉 5. 炒花生米 6. 炒花椒油 7. 雞丁下鍋炒熟 8. 加入蔥粒、薑、乾辣椒 9. 調味:醬油、黃˙酒、烏醋、白醋、二砂糖、地瓜粉 10. 最後加入蔥綠及辣椒粉拌炒即可起鍋 #宮保 #宮保雞丁 #雞丁 #料理 #阿慶師