Скачать с ютуб La ricetta del tiramisù con Savoiardi fatti in casa di Damiano Carrara в хорошем качестве

La ricetta del tiramisù con Savoiardi fatti in casa di Damiano Carrara

Come preparare un tiramisù con biscotti Savoiardi fatti in casa? Basta seguire la ricetta di Damiano Carrara, chef e pasticciere celebre per le sue trasmissioni dedicate ai dolci in onda su Real Time. Ecco tutti gli ingredienti per i Savoiardi, la bagna al caffè e la crema e i passaggi per preparare il tiramisù con la ricetta di Damiano Carrara.   Come preparare i biscotti Savoiardi Ingredienti 180 gr di albumi 150 g di zucchero semolato 2 gr di scorza di limone 1 gr di sale 120 gr di tuorli 150 gr di farina di riso 45 gr di amido di mais Procedimento In una planetaria montare gli albumi, aggiungere metà dello zucchero semolato fino a consistenza cremosa. Montare i tuorli con metà dello zucchero, il sale e gli aromi. Aggiungere le farine setacciate e mescolare il tutto delicatamente con una spatola. Stendere su una teglia e cuocere a 180° per 10-12 minuti cosparsi con zucchero semolato e un po’ di zucchero a velo. Come preparare la bagna di caffè Ingredienti 50 gr di zucchero 50 gr di acqua 250 gr di caffè espresso Procedimento Portare acqua e zucchero a bollore e aggiungere il caffè.   Come preparare la crema tiramisù pastorizzata Ingredienti 120 gr di tuorlo 50 gr di zucchero 15 gr di acqua 180 gr di albume 500 gr di mascarpone 1 bacca di vaniglia q.b. cacao in polvere Procedimento In una planetaria, montare i tuorli d’uovo a velocità massima. Portare l’acqua e lo zucchero a 121° C. Versare il liquido sui tuorli continuando a montare a velocità minima e proseguire fino a raffreddamento a velocità massima. Fare la stessa cosa con l’albume per pastorizzarlo. Nei tuorli aggiungere il mascarpone lavorato e ammorbidito con una frusta. Incorporare delicatamente l’albume pastorizzato. Per l’assemblaggio del tiramisù alternare uno strato di crema a uno di Savoiardi. Completare con una spolverata di cacao amaro sulla superficie. Segui gli aggiornamenti: http://fanpa.ge/ISCRIVITI-A-FANPAGE-IT Come attivare CORRETTAMENTE le notifiche, da qualsiasi smartphone: http://fanpa.ge/PROBLEMA-RISOLTO Commenta con noi le ultime notizie, entra in Community: http://fanpa.ge/FANPAGE-COMMUNITY Fanpage.it è un giornale indipendente, sociale, partecipativo. Segui i nostri live, reportage, inchieste, storie e videonews. Partecipa con noi all'informazione. Rimani connesso su Fanpage.it: 👍 Facebook:   / fanpage.it   📸 Instagram:   / fanpage.it   🐦 Twitter:   / fanpage   ❤️ TikTok: https://vm.tiktok.com/CnNvFb/ For any content use please feel free to contact [email protected] Eventuali permessi relativi all’utilizzo dei contenuti pubblicati possono essere richiesti a [email protected] https://youmedia.fanpage.it/video/aj/...