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COSTINE DI MAIALE A BASSA TEMPERATURA - Tenerissime, succose, come cotte al BBQ

Questo video mostra come cucinare le costine di maiale usando la tecnica della cottura sottovuoto a bassa temperatura. Le costine di maiale, le pork ribs, o la c.d. “rosticciana” sono un gran classico della cucina col BBQ. Con la cottura sous vide si ottiene tuttavia un risultato eccezionale. Dopo una cottura sottovuoto durata 24 ore – che ho preferito dopo aver provato anche con una cottura di 12 ore e a una di 48 ore – la consistenza della carne era perfetta. Considerando la comodità di una cottura "invisibile" e che non lascia odori e di poter conservare le costine sottovuoto in frigo credo proprio che che ripeterò spesso l’esperienza. Vi consiglio di seguire con attenzione il video. Buona visione! Ingredienti per 2 persone -costine di maiale: 1 striscia da 6-8 costine -4 cucchiai di mix di spezie -2 cucchiaini di senape -2 cucchiai di salsa BBQ (gusto affumicato) Per un barattolo di mix di spezie -zucchero di canna 100 g -paprika affumicata 60 g -sale 120 g -pepe nero 40 g -aglio in polvere 25 g ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● MACCHINA del SOTTOVUOTO KITCHENBOSS: https://amzn.to/3g3NwpA CONTENITORE PER CBT IN POLICARBONATO CON COPERCHIO : https://amzn.to/3pyXAfl RONER ANOVA: https://amzn.to/3wHP4LZ SACCHETTI GOFFRATI MISURA MEDIA (25X35): https://amzn.to/3dN9Dhz SACCHETTI GOFFRATI MISURA GRANDE (30X40): https://amzn.to/3d200MA ● Elettrodomestici ● NUOVO ECHO DOT ALTOPARLANTE INTELLIGENTE CON ALEXA https://amzn.to/3dOcTKD ● Libri ● COTTURA a BASSA TEMPERATURA di Alberto Citterio https://amzn.to/3mAwv7G AMAZING FOOD MADE EASY di JASON LOGSDON https://amzn.to/3qbLBE4