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Käsekuchen aus Mürbeteig/klassisch/ leckeres und einfaches Rezept/Cheesecake Recipe/Khellis Backwelt

Hallo meine lieben Backfreunde! Schön, dass du auf meinem Kanal gelandet bist. Käsekuchen Dieser einfache Käsekuchen mit Boden aus Mürbteig und einer herrlichen Creme-Füllung mit Quark und Frischkäse gehört zu den Klassikern. Kein Wunder, dass dieser Klassiker so beliebt ist! Und mit meinen Tipps fällt er auch euch garantiert nicht mehr ein. ------------------------------------------------------------------------------------------ Zutaten für den Mürbeteig: 170g Mehl 100g Butter (kalt) 60g Puderzucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Msp. Backpulver (gestrichener TL.) 1 Ei (Größe M) ------------------------------------------------- Zutaten für die Füllung: 500g Magerquark 100g Frischkäse 130g Zucker 2 Eier (Größe M) 30g Speisestärke 50ml Sahne etwas Zitronensaft etwas Vanilleextrakt ----------------------------------------------------- Zum Einfetten für die Springform (Ø 24 cm): etwas Fett; Mehl Zubereitung: 1. Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. 2. Die Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen, etwas einfetten und bemehlen. 3. Für den Mürbeteig alle Zutaten in die Rührschüssel geben und kurz mit der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät (Knethaken) nur so lange kneten, bis alle Zutaten sich miteinander verbunden haben. 4. Den Teig in die vorbereitete Springform legen und von der Mitte aus nach außen bis zum Rand flach drücken. 5. Mit den Fingerkuppen den Teig vom Rand aus hoch drücken, um somit einen Rand zu formen. 6. Die Springform mit dem Mürbeteig für 15 Minuten in den Kühlschrank oder in das Gefrierfach geben. 7. In der Zwischenzeit die Käsekuchenfüllung zubereiten. 8. Magerquark, Frischkäse und Zucker verrühren. 9. Sahne, Eier, Zitrone, Vanilleextrakt und Stärke dazu geben und ebenfalls verrühren. 10. Die Springform mit dem Mürbeteig aus der Kühlung holen. 11. Die Käsekuchenfüllung auf den Teigboden geben und glatt streichen. 12. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen bis die Oberfläche etwas bräunlich wird. 13. Nach der Backzeit den Käsekuchen bei geschlossener Backofentür 30 Minuten im Backofen lassen. 14. Danach den Kuchen weitere 30 Minuten bei offener Backofentür im Backofen lassen. 15. Anschließend den Kuchen aus dem Backofen nehmen und den Kuchen komplett in der Form abkühlen lassen. 16. Mit einem Messer den Rand lösen und die Springform öffnen. Den Kuchen mit Hilfe eines Tortenretters auf eine Kuchenplatte geben. Gutes Gelingen und viel Spaß! ------------------------------------------------------------------------------------ Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern. Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben. Viel Freude beim Nachbacken! Über eure Kommentare freut sich Eure Khelli ——————————— Hier findest du mich auch noch: Instagram:   / khelli_de   Facebook:   / khelli.de   Tik Tok: tiktok.com/@khellisbackwelt ___________ Musik: https://www.frametraxx.de/advanced_se... https://www.frametraxx.de/musik/Invin... #Käsekuchen #Cheesecake #Käsekucheneinfachundlecker