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[홍제동 소설원] 유정수 대표가 카페를 만드는 방법 (By.글로우서울) 10 месяцев назад


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[홍제동 소설원] 유정수 대표가 카페를 만드는 방법 (By.글로우서울)

폭신하고 부드러운 디저트를 동양적인 식기에 담아 제공하는 오리엔탈 소프트 디저트 전문점 '소설원' 입니다. ‘편안함(便安)’이라는 주제로, 입안에서 눈처럼 녹아내리는 식감을 느낄 수 있는 ‘카스텔라, 휘낭시에, 푸딩, 아이스크림’ 등 부드러운 디저트 라인업을 정하고, 부담감 있는 강한 디저트가 아닌 원재료의 식감과 풍미를 살려 본질에 집중할 수 있도록 구성하였습니다. 동양풍의 심플하고 정갈한 식기와 플레이팅은 ‘소설원(小雪 園)’만의 차별점을 제공합니다

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