Скачать с ютуб Тайваньский РАМЕН | Традиционный рецепт супа с лапшой и говядиной в хорошем качестве

Тайваньский РАМЕН | Традиционный рецепт супа с лапшой и говядиной

Корни тайваньского супа уходят в середину XX века, когда китайские иммигранты привезли на Тайвань свой кулинарный опыт. Со временем блюдо эволюционировало, соединяя традиционные китайские вкусы с местными тайваньскими влияниями. Ингредиенты: 2 шт черного кардамона https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr... 2 шт бадьяна https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr... 2 шт корицы (или кассии) https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr... 1 ст. л. сычуаньского перца https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr... 1 ч.л. семян фенхеля https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr... 2 говяжьи голени (800-1000 гр) 2 головки чеснока (маленькие) 70 гр корня имбиря 1 большая луковица 5-6 стеблей зеленого лука 3 ст. л. тобаджан https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/... 1 ст л ферментированных бобов https://reddragon-spb.ru/griby/fermen... 1 большой кусок леденового сахара или 2 ст. л. сахара https://reddragon-spb.ru/sladosti/led... 150 мл соевого соуса https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/... 150 мл шаосинского вина https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/... 1 ст. л. темного соевого соуса ( для цвета, по желанию) https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/... Соль по вкусу 2 больших помидора 2 ч.л. говяжьего бульона дашида (по желанию) https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr... 3 л холодной воды свежая, замороженная или сухая пшеничная лапша https://reddragon-spb.ru/lapsha-vermi... рубленый зеленый лук и кинза Лапша рамен от Ramen Dealers (СПБ) https://reddragon-spb.ru/zamorozhenye... Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: "Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова https://t.me/lapsichka VK: https://vk.com/all_for_sushi Telegram: https://t.me/reddragon_saintpetersburg Сайт: https://reddragon-spb.ru/ Ozon: https://www.ozon.ru/seller/krasnyy-dr... WB: https://www.wildberries.ru/brands/kra... #тайваньскаякухня 00:00 - Вступление 02:03 - Подготовка говядины 03:27 - Специи 04:28 - Бульон 08:05 - Лапша 09:03 - Сервировка 09:30 - Заключение 10:07 - Дегустация